2009年04月25日 02:56
來(lái)源：經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)

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雅克布·希爾曼

預(yù)計(jì)到2050年，世界人口的80%(現(xiàn)在是60%)都將居住在城市中。屆時(shí)全球人口總數(shù)將增至92億，其中大多數(shù)來(lái)自發(fā)展中國(guó)家。很多專家認(rèn)為，如果不采取嚴(yán)厲的限制措施，地球可能會(huì)面臨嚴(yán)重的糧食和耕地短缺，并會(huì)引起饑荒和生態(tài)災(zāi)難。好在新的解決辦法層出不窮，最近廣為流行的 “在摩天大樓中建造農(nóng)場(chǎng)”的理念就是一例。

誘人的垂直農(nóng)場(chǎng)

在幾十層的摩天大樓里進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這聽(tīng)上去匪夷所思。迪克森·德波米耶博士則是這一領(lǐng)域的先鋒人物，他是美國(guó)哥倫比亞大學(xué)的一位公共衛(wèi)生和微生物教授。德波米耶博士稱，垂直農(nóng)場(chǎng)不僅能解決未來(lái)的糧食短缺問(wèn)題，還可以減緩全球變暖，提高第三世界國(guó)家的生活水平，改變?nèi)祟惈@取食物和處理廢棄物的方式。這些美好的愿景聽(tīng)上去的確振奮人心。

垂直農(nóng)業(yè)的著眼點(diǎn)在于解決空間問(wèn)題。據(jù)德波米耶博士稱，“垂直農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目(VerticalFarmProject)”可以實(shí)現(xiàn)室內(nèi)1畝的耕作產(chǎn)量達(dá)到室外4到6畝所得，甚至更多。弗羅里達(dá)州的一個(gè)被改造成室內(nèi)水耕農(nóng)場(chǎng)的傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)，1畝大小的暖房能產(chǎn)出相當(dāng)于30畝地的草莓。

當(dāng)?shù)孛孓r(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型成垂直農(nóng)業(yè)之后，人類或許再也不必?fù)?dān)心耕地會(huì)被用完。在室內(nèi)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，全年都可以種植作物，壞天氣、干旱或自然災(zāi)害的影響也可以避免。如果將建筑物密封起來(lái)并仔細(xì)監(jiān)控，殺蟲(chóng)劑也將被拋棄；垂直農(nóng)業(yè)產(chǎn)出的食物都將是有機(jī)的、健康的，生長(zhǎng)過(guò)程中不施任何肥料。

由于地球上大多數(shù)人口都居住在市區(qū)，修建在市區(qū)的這些農(nóng)場(chǎng)，可以讓農(nóng)業(yè)變得更像是一個(gè)封閉系統(tǒng)——糧食的種植、運(yùn)輸、食用和廢物處理都在同一個(gè)城市區(qū)域完成。在食物從一個(gè)國(guó)家到達(dá)另一個(gè)國(guó)家的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生很多污染，垂直農(nóng)業(yè)將在很大程度上消除這一點(diǎn)。從當(dāng)?shù)剞r(nóng)民(離家160公里的范圍內(nèi))那里購(gòu)買食品，還可以支持當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)，減少個(gè)人對(duì)生態(tài)的影響。而且因?yàn)榇怪鞭r(nóng)場(chǎng)一般位于所服務(wù)的社區(qū)中，人們可以根據(jù)當(dāng)?shù)匦枨髞?lái)更改種植的作物種類。

如何變成現(xiàn)實(shí)

大多數(shù)垂直農(nóng)場(chǎng)將被設(shè)計(jì)為超現(xiàn)代的時(shí)尚摩天大樓，高度大概有30到40層。每層可能含有不同的作物和小牲畜。水槽里面用以養(yǎng)魚(yú)和其他海產(chǎn)品。人們必須使用科技來(lái)最大限度地減少浪費(fèi)和能源使用，促進(jìn)回收利用。為此農(nóng)場(chǎng)將裝上玻璃墻、大型太陽(yáng)能電池板、高科技灌溉系統(tǒng)和用于焚燒垃圾產(chǎn)生能源的焚燒爐。農(nóng)場(chǎng)還設(shè)置了各種監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，確保能源和水都在正確的地方發(fā)揮作用，溫度也得到適當(dāng)?shù)目刂啤?/p>

由于在灌溉過(guò)程中對(duì)水進(jìn)行仔細(xì)分配，多余的水將被收集回收。通過(guò)蒸發(fā)，露水也可以被收集。廢水和污水可以用藻類和植物凈化，變成飲用水；它們也可以在過(guò)濾后變成無(wú)菌的可利用“灰水”，用于灌溉。每天從城市排往河流中的“灰水”多達(dá)378萬(wàn)立方米。在垂直農(nóng)場(chǎng)里，甲烷氣體也將被收集，不會(huì)散發(fā)到大氣中。所有多余的能量都將返銷給當(dāng)?shù)氐哪茉淳W(wǎng)絡(luò)。

德波米耶博士認(rèn)為，150個(gè)30層的農(nóng)場(chǎng)就可以滿足整個(gè)紐約市的需求。經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，這些垂直農(nóng)場(chǎng)將被小心地放置在城市周圍，或者集中建在附近某個(gè)地方(比如說(shuō)，紐約的農(nóng)場(chǎng)就可以建在總督島(Governor＇sIsland))。它們還可能成為城市中新的風(fēng)景線。

這一切都是紙面文章，想要讓垂直農(nóng)場(chǎng)的設(shè)計(jì)成為現(xiàn)實(shí)，必須要聯(lián)合各學(xué)科的專家，包括農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、規(guī)劃、建筑、工程、經(jīng)濟(jì)學(xué)和公眾健康學(xué)。不過(guò)目前來(lái)看并非一片空白，德波米耶博士和其他一些人已經(jīng)發(fā)表了研究報(bào)告，為垂直農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展和實(shí)施設(shè)定了計(jì)劃。事實(shí)上，垂直農(nóng)場(chǎng)背后的技術(shù)都已存在，不過(guò)目弄清楚怎樣讓這些技術(shù)協(xié)同工作可能需要至少10年的時(shí)間。

當(dāng)然，也有人對(duì)垂直農(nóng)業(yè)持批評(píng)態(tài)度，他們認(rèn)為這會(huì)使得傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的農(nóng)民和相關(guān)勞動(dòng)力失業(yè)。但是德波米耶博士回應(yīng)說(shuō)，垂直農(nóng)業(yè)將創(chuàng)造新的就業(yè)機(jī)會(huì)，因?yàn)樵谥贫?、建立和維護(hù)這些系統(tǒng)的過(guò)程中需要成千上萬(wàn)的人。

目前最大的障礙依然來(lái)自資金和政府支持。要完成整個(gè)摩天大樓農(nóng)場(chǎng)的建造，至少要上億美元。不過(guò)，雄心勃勃的德波米耶博士已經(jīng)在聯(lián)系投資者和慈善家，想要為城市可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)建立一個(gè)中心。值得期待的是，當(dāng)獲得足夠投資之后，首個(gè)垂直農(nóng)場(chǎng)可以在15年內(nèi)啟動(dòng)和運(yùn)行，甚至可能盈利。

(本文由博聞網(wǎng)(www.bowenwang.com.cn)提供中文版本)

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