2009年12月08日 20:51
來源：東方今報 作者：苗愛軍

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“多買點(diǎn)大蒜，可以預(yù)防甲流。”最近，總能聽到周圍善意的提醒聲音。

時下，如何預(yù)防甲流是最熱門的健康話題，而作為調(diào)味品的不起眼的大蒜，因“傍”上了甲流，成為市民消毒防甲流的重要“食材”

現(xiàn)在，市場上的大蒜也從以前的幾毛錢一斤瘋長至4.5元一斤。那么，大蒜真能防甲流嗎？記者就此咨詢了有關(guān)專家。

市民：“多吃大蒜，可以預(yù)防甲流”

家住鄭州市經(jīng)五路人民出版社家屬院的老王，平常就喜歡吃大蒜，每頓飯餐桌上必不可少的就是幾瓣大蒜。最近，老王聽說大蒜可以預(yù)防甲流，直接開車到陳砦蔬菜批發(fā)市場買了50公斤大蒜?；氐郊液?，他還煮了一鍋大蒜湯，要全家人喝。熱心的老王還經(jīng)常好心提醒小區(qū)里的居民，一定要多吃大蒜。

其實(shí)，不光老王這樣“迷信”。記者最近也收到過朋友的短信、聽到身邊朋友善意的提醒：“多買點(diǎn)大蒜，可以預(yù)防甲流。

中醫(yī)：“大蒜預(yù)防甲流，沒有科學(xué)依據(jù)”

河南省人民醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師楊明表示，大蒜味辛、微涼，有疏風(fēng)解表、化濁之功效，對消化道有較強(qiáng)的殺菌作用。生吃大蒜，對提高自身機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力，提高食欲是大有裨益的。

但是，楊明同時指出，雖然大蒜有一定的抗病毒、殺菌作用，但至今為止并沒有確切的研究數(shù)據(jù)證明，吃多少量的大蒜可以起到實(shí)質(zhì)性的預(yù)防和治療效果。

對于人們傳言的煮大蒜水喝、燒大蒜吃可以預(yù)防感冒的說法，楊明表示，大蒜殺菌主要是通過內(nèi)含的大蒜素完成，生吃大蒜有一定的殺菌作用，而高溫會破壞大蒜素，熟食大蒜是沒有殺菌作用的。

消化科專家：“食用大蒜有禁忌”

鄭州中醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師成澤惠表示，大蒜內(nèi)含有一種叫做蒜素的活性物質(zhì)，具有一定的殺菌作用，但是不適宜大量食用。比如有慢性胃炎、胃潰瘍的患者，空腹或過多食用大蒜，會令胃黏膜受到損害，產(chǎn)生燒心、泛酸等現(xiàn)象，此外還易引起腸道過敏，導(dǎo)致拉肚子等現(xiàn)象發(fā)生。

成澤惠提醒，大蒜中的揮發(fā)油可使血液中的紅細(xì)胞、血紅蛋白減少，從而引起貧血癥，對肝炎病的治療和康復(fù)極為不利，因此肝炎患者應(yīng)該忌食。此外，有腎、心臟等疾病的患者在治療期間，也應(yīng)禁食大蒜。(來源：東方今報) (記者 苗愛軍 實(shí)習(xí)生 高玫)

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