2010年12月26日 08:23
來源：新華網(wǎng)

0人參與0條評(píng)論

吃自助餐是不少香港市民的圣誕節(jié)目，今年因通脹影響，自助餐價(jià)格亦因而上升。圖片來源：香港文匯報(bào)

圣誕佳節(jié)遇上通脹升溫，香港各酒店自助圣誕餐今年紛加價(jià)5%至15%，依舊熱爆。洲際酒店餐價(jià)加一成后每位消費(fèi)沖破1,000元大關(guān)仍爆滿，首推28萬元超豪總統(tǒng)套房派對(duì)套餐更獲內(nèi)地富二代爭(zhēng)相預(yù)訂；旺角帝京酒店自助餐增加鵝肝、龍蝦等貴價(jià)食材留客；屯門黃金海岸酒店自助餐亦早被訂滿，需于花園中加位。餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)指出，食材來貨出現(xiàn)“海鮮價(jià)”，業(yè)界需加價(jià)抵銷成本；因市道暢旺，預(yù)料圣誕帶動(dòng)下12月餐飲業(yè)生意總額按年增5%至80億元。

據(jù)香港文匯報(bào)報(bào)道，香港洲際酒店的自助餐加價(jià)至每位近千元仍不乏捧場(chǎng)客。該酒店公共關(guān)系總監(jiān)傅嘉恩表示，自助餐于11月底已被訂滿，較往年更早滿座，有熟客為留得大臺(tái)及近窗好位，更早于8月訂座。供港食材價(jià)格持續(xù)飆升，傅嘉恩表示，因成本急增，旗下食肆在圣誕除夕的餐飲平均加價(jià)約5%，平安夜自助餐每位收費(fèi)925元，加一后人均消費(fèi)將沖破1,000元大關(guān)，惟反應(yīng)仍然理想。

洲際酒店本月首推歷來最貴的圣誕派對(duì)套餐，索價(jià)28萬元，客人可入住酒店頂層7,000方?蘸＞氨鶚跋磧?2位用的6道菜晚宴。傅嘉恩表示，超豪派對(duì)推出后即吸引內(nèi)地年輕富豪預(yù)訂，圣誕節(jié)的派對(duì)檔期由香港、內(nèi)地富豪競(jìng)投；除夕、元旦派對(duì)檔期則已被內(nèi)地富二代預(yù)訂。

信和酒店市場(chǎng)推廣總監(jiān)黃寶兒表示，今年圣誕自助餐預(yù)訂特別早，旗下黃金海岸酒店餐廳的自助餐早已爆滿，現(xiàn)需在花園中加開座位，但也迅速被預(yù)訂，不排除會(huì)再加開可招待500至600人的宴會(huì)廳；同集團(tuán)的皇家太平洋酒店圣誕自助餐亦已80%爆滿。她指出，食材價(jià)格急升，糖、面粉等原材料加價(jià)逾15%，火雞來貨價(jià)按年升9%，計(jì)及整體成本升10%，惟不敢全數(shù)轉(zhuǎn)嫁消費(fèi)者，圣誕自助餐加價(jià)5%，市道暢旺下料今年集團(tuán)圣誕檔期生意升10%。

朗豪酒店發(fā)言人亦表示，圣誕節(jié)自助餐預(yù)訂反應(yīng)熱烈，平安夜及圣誕日自助餐訂座率幾近爆滿，相比上年，今年訂座提早一星期爆滿，但通脹下食材成本趨升，餐價(jià)加約10%。

旺角帝京酒店圣誕餐加價(jià)8%至15%，酒店發(fā)言人表示，平安夜派對(duì)加幅最大，每位加價(jià)約200元，加至1,088元；圣誕自助晚餐收費(fèi)則由528元起，為減少加價(jià)帶來的影響，圣誕餐將加入如鵝肝的貴價(jià)菜式留客，龍蝦、生蠔等海鮮亦會(huì)升級(jí)至更大只。雖然加價(jià)，但發(fā)言人指今年市道好，無阻市民訂座熱情，其中平安夜及前夕的自助餐預(yù)訂速度較去年快，每天兩輪臺(tái)已近訂滿。

餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和表示，今年圣誕大餐加幅最高達(dá)15%，但未影響港人消費(fèi)意欲，不少內(nèi)地高消費(fèi)一族亦計(jì)劃來港慶祝圣誕，預(yù)料本月飲食業(yè)總收益較去年同期的75億元，上升逾5%至80億元。惟他警告，食材來貨價(jià)“失控”，農(nóng)歷年餐價(jià)或進(jìn)一步上升，市民要有心理準(zhǔn)備明年不少食肆加價(jià)彌補(bǔ)成本升幅。

打印轉(zhuǎn)發(fā)