2011年07月06日 04:25
來源：21世紀經(jīng)濟報道 作者：楊顥

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屋漏偏逢連夜雨。就在渾水公司看空雨潤同時，雨潤又被曝光將“問題豬肉”投放市場。

此時，距離雨潤“過期肉”事件剛剛一個月。但與此前雨潤極力否認不同，雨潤此次以工廠停產(chǎn)，默認了問題豬肉的存在。

雨潤食品(01068.HK)7月4日公告，稱公司注意到近期一些媒體對集團附屬公司陜西渭南生秦肉類加工有限公司(下稱“渭南生秦肉)最近停產(chǎn)的報道，為減少大眾對有關(guān)渭南生秦與“問題肉”的疑慮，公司已立即要求渭南生秦廠房停產(chǎn)自查，包括原材料采購、生產(chǎn)流程、品質(zhì)控制和銷售等各個環(huán)節(jié)。此外，公司也主動向當(dāng)?shù)卣南嚓P(guān)部門進行匯報，并配合展開調(diào)查。

渭南市政府聯(lián)合調(diào)查組在7月2日公布調(diào)查結(jié)果，“問題肉”中確有病變淋巴和膿包。

不該存在的“三腺”

每當(dāng)豬肉價格上漲，有一些不法屠宰商販趁機牟利

據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報道，雨潤集團旗下渭南生秦，被指將甲狀腺等腺體沒有摘除干凈，含有激素及致病微生物的“問題豬肉”投放市場。

事件曝光后，渭南市政府成立聯(lián)合調(diào)查組。調(diào)查結(jié)果顯示，“問題肉”中確有病變淋巴和膿包。

根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，在生豬屠宰檢疫中，應(yīng)嚴格摘除“三腺”，即：甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié)。“三腺”由于其中含有大量的內(nèi)分泌激素和病原微生物，人食用后可引起頭暈、頭痛、煩躁、氣短、四肢酸痛、疲乏無力、腹痛、惡心及嘔吐等癥狀；有些人還可出現(xiàn)皮疹、水皰、下肢水腫、手指震顫等癥狀。

“按理說，去除‘三腺’是連那些私宰廠都知道的，對于雨潤這樣一家大企業(yè)發(fā)生這樣的事情，的確不應(yīng)該。”搜豬網(wǎng)首席研究員郭會勇表示。

郭會勇同時稱，一般而言，對于“三腺”，均由企業(yè)自己的檢驗人員負責(zé)檢驗，而政府的檢疫部門則一般負責(zé)前端的“初檢”，包括疫情疾病等。

據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w現(xiàn)場觀察，動檢部門和企業(yè)自己的檢疫人員均存在疏忽職守的現(xiàn)象。

一位行業(yè)內(nèi)的資深人士稱，過去幾年中，每當(dāng)豬肉價格上漲，有一些不法屠宰商販趁機牟利，違反國家有關(guān)法律及規(guī)定，未將動物“三腺”剔除干凈，以至混入下腳料中，低價出售。

值得注意的是，今年正是豬價的一個歷史最高點。

報道援引代理商黨某的話稱，這些“問題肉”因為價格相對便宜，多數(shù)銷售給了個體的包子店、餃子館。他稱，自己曾經(jīng)退了幾塊“問題豬肉”，但生秦公司斥責(zé)其“惡意退貨”

目前，渭南市聯(lián)合調(diào)查組正在對取樣肉品進行二次檢驗，并對當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門工作人員存在的監(jiān)管不嚴，致使“問題肉”流入市場的問題展開調(diào)查。此外，陜西省商務(wù)、農(nóng)業(yè)、監(jiān)察等多部門也組成督辦組進駐渭南督辦。陜西省政府要求在7月8日前上報調(diào)查結(jié)果。

高速擴張后遺癥

雨潤大擴張，巨額補貼可能是其主要目的

“這是一起嚴重的管理事故。” 搜豬網(wǎng)首席研究員郭會勇評論道。

中投顧問食品行業(yè)研究員周思然則認為，食品行業(yè)屢次出現(xiàn)過期肉、問題肉事件，是企業(yè)社會道德淪喪、相關(guān)職能部門監(jiān)管缺位、地方稅收保護、企業(yè)快速擴張等各種因素造成的。

他進一步表示，當(dāng)食品企業(yè)頻頻收購擴張時，可能導(dǎo)致資源過度分散，資金得不到充分合理的應(yīng)用，影響了原有產(chǎn)業(yè)及新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在企業(yè)管理方面，由于經(jīng)營者的精力是有限的，擴張也可能導(dǎo)致超過現(xiàn)有生產(chǎn)和管理能力，使得問題頻發(fā)。

事實上，雨潤的擴張速度一直有目共睹，而擴張則主要通過兼并當(dāng)?shù)?/p>

小廠或者投資新項目等方式進行。以最近兩年為例。雨潤食品財報顯示，2010年，雨潤上游屠宰年產(chǎn)能達到3560萬頭，較2009年年底增加了1005萬頭，產(chǎn)能增長近40%。但產(chǎn)能利用率不足50%。

前述業(yè)內(nèi)人士告訴記者，雨潤收購的很多企業(yè)價格非常低廉，一部分是由于政府招商引資心切，另一方面原因，則是這些企業(yè)本身生產(chǎn)管理方面的軟硬件條件都很落后，而雨潤四處出擊，收購企業(yè)后不可能有很多的精力進行改造升級，就有可能留下隱患。

本報記者查閱雨潤食品2010年年報，上市公司在2010年新收購的3家企業(yè)中，有2家的收購額都在1萬港幣出頭。

周思然認為，食品企業(yè)低價收購國有小廠擴張必定對其生產(chǎn)、經(jīng)營、管理等各方面造成影響，不僅可能導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)機械、物流配送等各種硬件跟不上，發(fā)展速度受限，也可能導(dǎo)致企業(yè)在人力、精力、掌控能力等軟件整體實力也無法跟上，為企業(yè)未來發(fā)展留下一些嚴重的后遺癥。

媒體在對“問題肉”的調(diào)查中也稱，由于運輸條件問題，很多代理商都自行提貨需要冷鏈運輸?shù)睦漉r肉。

就在2011年5月19日，合肥一家五星級酒店在采購的雨潤牌幾十元一根的方火腿中，發(fā)現(xiàn)了包裝塑料膜和金屬卡扣，質(zhì)疑雨潤將過期火腿二次加工銷售。雨潤的調(diào)查結(jié)果稱，問題為自動化生產(chǎn)線出現(xiàn)故障，封口鋁卡出現(xiàn)跳卡所致。

此次出現(xiàn)問題的渭南生秦，并不是雨潤收購而來，而是其投資新建的項目。記者在一份渭南生秦的宣傳資料上看到，雨潤早在2007年便在渭南投資設(shè)立渭南生秦，廠區(qū)占地面積約260畝，總投資達6億多元，建設(shè)年200萬頭生豬屠宰，及2萬噸肉食品加工項目。

不過， 雨潤食品在7月4日的公告中表示，渭南生秦其日屠宰量約400頭。以公司2010年度總屠宰量計算，渭南生秦的日屠宰量僅占公司每日平均屠宰量的不足1%。如此算來，其年屠宰量不足15萬頭，距離此前200萬頭目標(biāo)甚遠。

渭南生秦所在的渭南市經(jīng)開區(qū)一位人士也證實，其項目盡管2007年開建，但目前并未完全達產(chǎn)。

一位分析人士告訴記者，企業(yè)大量擴張是為擴大企業(yè)規(guī)模，加快發(fā)展速度，而雨潤的大量收購項目中，許多項目進展緩慢，并未呈現(xiàn)規(guī)劃中的良好發(fā)展態(tài)勢，甚至一些遭遇廢棄，產(chǎn)能利用率不足50%。就被收購企業(yè)的發(fā)展來看，雨潤對上游生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)并不重視，但企業(yè)卻大肆擴張養(yǎng)殖和屠宰規(guī)模，可見雨潤大量擴張的目的并非為企業(yè)長期發(fā)展，巨額補貼可能是其主要目的。

瑞銀證券的一份研究報告顯示，2002-2010年上半年，雨潤食品共獲得政府撥款12億元，相當(dāng)于新增屠宰能力獲得57元/頭的政府資金。而為得到這些資金，雨潤食品需建設(shè)新的屠宰廠，而不是提高現(xiàn)有屠宰廠的產(chǎn)能。

雨潤此前表示，7月1日，雨潤己暫停渭南生秦生產(chǎn)并展開調(diào)查。他重申，該廠非雨潤主要生產(chǎn)基地，并相信是次事件是個別事件，對其他廠加工不會構(gòu)成影響。

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