2011年11月11日 09:51
來(lái)源：新京報(bào) 作者：李靜

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他是中國(guó)乳業(yè)的“布道者”，憑借超長(zhǎng)的保質(zhì)期使液奶產(chǎn)品行銷全國(guó)。在中國(guó)乳業(yè)危機(jī)中，他反復(fù)強(qiáng)調(diào)“責(zé)任”。從業(yè)以來(lái)，他一直保持低調(diào)。年屆不惑，他開始思考健康的生活模式。他是伊利董事長(zhǎng)潘剛。

乳業(yè)信心恢復(fù)仍是未來(lái)首要任務(wù)

新京報(bào)：你認(rèn)為今年我國(guó)的乳業(yè)市場(chǎng)環(huán)境怎樣？

潘剛：今年的乳業(yè)大環(huán)境總體向好，但核心癥結(jié)尚處于解決過(guò)程中。一、市場(chǎng)進(jìn)入穩(wěn)定增長(zhǎng)階段，從現(xiàn)有的市場(chǎng)數(shù)據(jù)來(lái)看，包括伊利在內(nèi)的幾家大企業(yè)，總體增長(zhǎng)率都保持在20%以上，終端消費(fèi)需求旺盛，消費(fèi)潛力巨大；二、高端產(chǎn)品市場(chǎng)份額增長(zhǎng)明顯，比如說(shuō)，我們的金典有機(jī)奶銷售上半年同比增幅為243%，表明主流人群的消費(fèi)能力和消費(fèi)意識(shí)已經(jīng)有明顯的改變，乳業(yè)市場(chǎng)已經(jīng)逐步進(jìn)入成熟階段，這意味著在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，會(huì)有更多想象的空間；三、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境轉(zhuǎn)好，上半年嚴(yán)厲的乳業(yè)整頓，在極大程度上消除了行業(yè)發(fā)展中的諸多隱患，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)走向規(guī)劃化和專業(yè)化，這一點(diǎn)非?？少F。

新京報(bào)：在經(jīng)歷了2008年三鹿事件風(fēng)波后，現(xiàn)在我國(guó)乳業(yè)已經(jīng)恢復(fù)了幾成？

潘剛：在未來(lái)很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，乳業(yè)信心恢復(fù)依然是首要任務(wù)。當(dāng)前中國(guó)乳業(yè)正面臨市場(chǎng)先于行業(yè)形象恢復(fù)，但公眾信心尚需堅(jiān)定的特殊階段，我們還有很長(zhǎng)的路要走。必須意識(shí)到的是，解決中國(guó)乳業(yè)的形象問(wèn)題，要的不是宣傳，不是急功近利，而是真正解決好品質(zhì)的問(wèn)題，以品質(zhì)來(lái)恢復(fù)信任，這必然是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。

2008年后，行業(yè)的游戲規(guī)則發(fā)生了變化，我們面對(duì)的是一個(gè)蛻變后實(shí)現(xiàn)新生的行業(yè)。危機(jī)事件讓中國(guó)的乳業(yè)有了敬畏之心，過(guò)去行業(yè)倡導(dǎo)速度，現(xiàn)在主旋律變成規(guī)范和穩(wěn)定，這是好事。伊利的三季報(bào)就能反映這一點(diǎn)，2011年1-9月，伊利實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入290.74億元，接近2010年全年業(yè)績(jī)，同比增長(zhǎng)24.03%，第三季度營(yíng)收更是力破100億元大關(guān)，成為業(yè)內(nèi)首家單季業(yè)績(jī)破百億元的企業(yè)，穩(wěn)居行業(yè)第一。我們對(duì)未來(lái)充滿信心。

新京報(bào)：伊利在今年有哪些大的動(dòng)作？您怎樣評(píng)價(jià)伊利在這幾年的發(fā)展？接下來(lái)的2012年伊利會(huì)有哪些大的舉動(dòng)嗎？

潘剛：今年，伊利做的最大的一件事情是啟動(dòng)了品牌升級(jí)戰(zhàn)略，不僅是改變了品牌LOGO或包裝，服務(wù)、產(chǎn)品、理念等也實(shí)現(xiàn)了進(jìn)一步升級(jí)，進(jìn)一步明晰了伊利對(duì)自身的定位——不僅是健康食品的提供者，更是健康生活方式的倡導(dǎo)者，確定了“打造世界一流健康食品集團(tuán)”的企業(yè)愿景。

伊利這幾年的發(fā)展歷程，本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，我們是在做一道證明題，證明題業(yè)績(jī)導(dǎo)向”向”責(zé)任導(dǎo)向”轉(zhuǎn)變，符合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，也符合伊利長(zhǎng)期利益。2007年到2010年末我們先后投入60多億元用于奶源建設(shè)、升級(jí)，從重量到重質(zhì)轉(zhuǎn)變。

2012年，伊利的工作目標(biāo)包括以下幾個(gè)方面，未來(lái)將繼續(xù)貫徹落實(shí)“品牌升級(jí)”，尤其是利用“倫敦奧運(yùn)”這一契機(jī)，提升品牌影響力。落實(shí)“綠色產(chǎn)業(yè)鏈”理念，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈“共生共榮”也是我們持續(xù)關(guān)注的，伊利也將繼續(xù)用實(shí)際行動(dòng)踐行企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，走中國(guó)乳業(yè)的“可持續(xù)發(fā)展模式”

農(nóng)業(yè)問(wèn)題在于生產(chǎn)和銷售脫節(jié)

新京報(bào)：你認(rèn)為在即將過(guò)去的2011年中，我國(guó)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中存在哪些問(wèn)題？下一步對(duì)于高漲的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格要怎樣應(yīng)對(duì)？

潘剛：2011年，通貨膨脹是中國(guó)的主要問(wèn)題，有觀點(diǎn)認(rèn)為，實(shí)體經(jīng)濟(jì)緊縮，資產(chǎn)泡沫依然在拼命維持原狀，大環(huán)境層面我是贊同的。在乳業(yè)層面，市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅速，消費(fèi)潛力巨大，投資價(jià)值依然明顯。但同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的高漲，也會(huì)對(duì)乳業(yè)的養(yǎng)殖成本產(chǎn)生影響，這些都需要謹(jǐn)慎評(píng)估。

我認(rèn)為，當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品的一個(gè)典型問(wèn)題，在于生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)脫節(jié)，終端價(jià)格高漲，生產(chǎn)環(huán)節(jié)銷售困難。最近我在微博上看到許多地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品豐收，銷售無(wú)門，這種現(xiàn)象尤其值得警惕和深入思考。如何讓農(nóng)民能夠真正成為價(jià)值鏈中受益的一環(huán)，是解決農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的關(guān)鍵因素。

企業(yè)家必須學(xué)會(huì)享受生活

新京報(bào)：你在即將過(guò)去的2011年中最大的感受是什么？在接下來(lái)的2012年有什么計(jì)劃？

潘剛：最大的感受在于必須學(xué)會(huì)享受生活，開始一種健康的生活方式，這也是對(duì)伊利員工的要求，是公司對(duì)我的要求。同時(shí)，我認(rèn)為，這也是中國(guó)當(dāng)代企業(yè)家面臨的共同問(wèn)題——關(guān)注工作忽略健康，我希望能嘗試帶動(dòng)身邊的朋友和合作伙伴共同做出一些改變。

- 同題問(wèn)答

如果有500萬(wàn)元的閑置資金，會(huì)優(yōu)先投資股市。選擇有潛力的企業(yè)，長(zhǎng)期持有。

最想走訪黃金奶源帶

Q：如果你有500萬(wàn)元的閑置資金，在2012年用于投資中國(guó)市場(chǎng)的話，你是優(yōu)先考慮投資樓市，還是優(yōu)先投資股市，為什么？

A：我想可能我會(huì)優(yōu)先投資股市。抓住轉(zhuǎn)折點(diǎn)，選擇有潛力的企業(yè)，長(zhǎng)期持有。

Q：如果有一筆5億元的創(chuàng)業(yè)資金，在2010年的中國(guó)，你會(huì)優(yōu)先考慮進(jìn)入哪個(gè)行業(yè)？

A：有機(jī)農(nóng)業(yè)。公眾對(duì)生活品質(zhì)的要求提升，未來(lái)市場(chǎng)機(jī)會(huì)明顯。

Q：如果明年有一次長(zhǎng)假旅行的機(jī)會(huì)，你打算去哪里？為什么？

A：從北京出發(fā)，走訪北緯40-47度黃金奶源帶的主要城市，環(huán)球一周，了解全球乳業(yè)的布局和歷史文化。

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