2012年02月15日 10:18
來(lái)源：天下經(jīng)濟(jì)論壇

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二○一一年十一月底，晶華酒店三樓。一位位提著資料袋的投資人，塞滿了宴會(huì)廳，幾乎涌到大門(mén)口。服務(wù)人員忙著將一張張的椅子搬出來(lái)，卻還有不少的人站著。

這是安心食品(摩斯)上柜法說(shuō)會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)。搶手的狀況，預(yù)現(xiàn)了兩周后，摩斯以一六六元的高承銷價(jià)上柜，申購(gòu)數(shù)超額一四一倍的熱潮。

從二○一○年，咖啡蛋糕連鎖品牌85度C母公司開(kāi)曼美食達(dá)人回臺(tái)上市，到二○一一年米漢堡快餐連鎖摩斯、以及王品和瓦城兩大餐飲集團(tuán)紛紛申請(qǐng)興柜，掀起臺(tái)灣餐飲走入資本市場(chǎng)的風(fēng)潮。

二○一二年，不論是中餐、西餐還是甜點(diǎn)，臺(tái)灣餐飲最熱的趨勢(shì)，還是上市。臺(tái)灣餐飲也將持續(xù)是法人、投資市場(chǎng)關(guān)注的夯產(chǎn)業(yè)。

“摩斯是一個(gè)風(fēng)向球，”臺(tái)灣連鎖暨加盟協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)洪雅齡說(shuō)，顯現(xiàn)法人對(duì)臺(tái)灣產(chǎn)業(yè)的興趣也在改變，不再只看到高科技，“要從餐飲里，尋找未來(lái)的金蛋。

市場(chǎng)傳言，包括臺(tái)中起家的麻辣鍋名店鼎王、早餐連鎖麥味登等，都在規(guī)劃將走向資本市場(chǎng)。

只要比較一下個(gè)產(chǎn)業(yè)的成績(jī)，就知道為什么投資人看好餐飲業(yè)。

需求穩(wěn)定的餐飲業(yè)

二○一二年景氣看壞，不少企業(yè)取消年終、甚至尾牙，不少餐飲業(yè)員工卻能拿到豐厚年終，成為“餐飲新貴們”

如火鍋連鎖店鼎王的店長(zhǎng)，最高可以領(lǐng)到十六個(gè)月獎(jiǎng)金；王品集團(tuán)傳也有平均有三.五個(gè)月年終。獎(jiǎng)金；不只代表今年的經(jīng)營(yíng)績(jī)效好，也代表對(duì)明年的成長(zhǎng)有信心。

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