2012年11月23日 06:55
來源：東方早報

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位于上海齊來工業(yè)城2號樓的Intertek(天祥)公司。酒鬼酒塑化劑超標(biāo)，最早就是依據(jù)該機構(gòu)提供的檢測數(shù)據(jù)。早報記者 徐曉林 圖

- 辯稱國內(nèi)外均未制定酒類塑化劑標(biāo)準(zhǔn)

- 專家表示雖無強制國標(biāo)“企業(yè)也應(yīng)自律”

陷入塑化劑超標(biāo)風(fēng)波的酒鬼酒，4天來首度做出公開回應(yīng)。酒鬼酒昨晚發(fā)布公告稱，截至目前，國際食品法典委員會、我國及其他國家均未制定酒類中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)。公司股票今天起復(fù)牌。

國家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、國家食品安全風(fēng)險評估中心有關(guān)負(fù)責(zé)人21日在接受新華社記者專訪時，也援引了這一說法。但酒鬼酒是否就能置身事外？專家表示，盡管缺失強制性國家標(biāo)準(zhǔn)，但相關(guān)企業(yè)仍應(yīng)自律。

五花八門的檢測標(biāo)準(zhǔn)

11月21日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布消息，根據(jù)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院對50度酒鬼酒樣品的檢測結(jié)果，鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)最高檢出值為1.04mg/kg，對比衛(wèi)生部食品中塑化劑DBP殘留不超過0.3mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)，該數(shù)值超標(biāo)2.47倍。這個數(shù)字與上海天祥的2.6倍略有差距，但都說明了酒鬼酒產(chǎn)品DBP指數(shù)超標(biāo)。

值得注意的是，天祥和國家質(zhì)檢部門采取的是不同的檢測標(biāo)準(zhǔn)。21日晚，酒鬼酒公司在聲明中稱，“酒鬼酒公司的產(chǎn)品完全符合GB2757-1981和GB2760-2011等國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，未發(fā)現(xiàn)人為添加塑化劑的情況。

記者注意到，酒鬼酒公司所提到的兩個國家標(biāo)準(zhǔn)，均沒有塑化劑的檢測項目。但根據(jù)天祥公司所主張的國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T21911-2008，塑化劑超標(biāo)是鐵定的事實。

上海市酒類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站表示，他們檢測白酒依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，目前整個白酒行業(yè)基本都是參照此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測與自我檢測。

上海滬南律師事務(wù)所合伙人、中國食品律師網(wǎng)負(fù)責(zé)人李正義表示，國家目前沒有對所有的食品種類分別制定標(biāo)準(zhǔn)，“如果標(biāo)準(zhǔn)有沖突，生產(chǎn)廠家的原則應(yīng)該是從嚴(yán)。

塑化劑強制國標(biāo)缺失

記者在采訪中了解到，雖然白酒行業(yè)并不完全遵照食品檢測標(biāo)準(zhǔn)，但反觀整個食品行業(yè)，關(guān)于塑化劑的強制性國標(biāo)也不健全。

在目前食品行業(yè)的相關(guān)國標(biāo)和文件中，有推薦性國標(biāo)、食品包裝的國標(biāo)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)甚至公文，但并沒有強制性的國標(biāo)。這意味著，盡管酒鬼酒塑化劑超標(biāo)，但面臨難以執(zhí)法的尷尬局面。

李正義律師表示，強制性的國標(biāo)具有法律效力，行政部門可以據(jù)此執(zhí)法，但推薦性國標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)均不具法律效力，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)盡快制定強制性國標(biāo)?！白鳛槠髽I(yè)來說，應(yīng)該加強自律，但政府部門進(jìn)行行政處罰，本身要有法律依據(jù)?！?

“2009年《食品安全法》生效前，食品是分段管理，很多部門都能出臺規(guī)定，整個國家的標(biāo)準(zhǔn)體系比較混亂，各個標(biāo)準(zhǔn)之間常常會打架?！崩钫x律師稱，“《食品安全法》生效后，國標(biāo)統(tǒng)一歸由衛(wèi)生部制定，但國標(biāo)還沒有制定出來。奶粉行業(yè)目前基本整合完畢，但酒類的標(biāo)準(zhǔn)還沒統(tǒng)一。

塑化劑到底來自哪里？

塑化劑到底是怎么進(jìn)到白酒中的？在中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的聲明中，明確指出目前所有白酒企業(yè)都在使用酒泵進(jìn)出乳膠管，并強調(diào)凡使用這種設(shè)備的白酒企業(yè)，其產(chǎn)品都會含有塑化劑成分。

也有網(wǎng)友稱，首先白酒在釀造過程中不需要添加塑化劑，在運輸、貯存過程中也不與塑料制品接觸，而都是用玻瓶、瓦罐、金屬罐。最有可能的是塑料水管，但也不可能讓塑化劑超標(biāo)兩三倍。

中國食品工業(yè)協(xié)會秘書長馬勇在接受媒體采訪時表示，對中國酒業(yè)協(xié)會的聲明文件保留意見。馬勇表示，據(jù)其了解，大型白酒企業(yè)如茅臺、劍南春早就改用不銹鋼軟管。

盡管如此，針對中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布聲明稱“高檔白酒(塑化劑)含量高，低檔白酒(塑化劑)含量低”的觀點，網(wǎng)友質(zhì)疑表示，塑化劑早已經(jīng)成為食品行業(yè)里的高風(fēng)險因素，酒鬼酒作為一家上市公司應(yīng)該有風(fēng)險意識，酒鬼酒在生產(chǎn)過程中、在包裝使用方面是否有相應(yīng)的措施，保證塑化劑不會影響產(chǎn)品質(zhì)量呢？

接受采訪的專家稱，“首先企業(yè)應(yīng)該加強自律”。食品生產(chǎn)企業(yè)只有做好原料把關(guān)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、產(chǎn)品運輸、售后服務(wù)等各個環(huán)節(jié)，時刻繃緊質(zhì)量安全這根弦，才能經(jīng)受住一次又一次的食品安全風(fēng)波。

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