2013年05月27日 14:53
來源：21CBR 作者：高敏儀

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“從倫理上 講，我們是不能丟棄任何食物，就算死在羊胎中的小羊我們也不能隨手丟棄”

如果讓美國人給最令人惡心的餐廳做個排行榜，坐落在舊金山“質樸”的意大利餐廳Incanto絕對榜上有名，這間餐廳行政主廚Chris COSENTINO 在當?shù)匾彩莻€“臭名昭著”的頂級人物 ，皆因在Chris眼里動物內臟才是他的繆斯女神，他也以“內臟生命廚師”身份自居，不少美國人和廚師對他們的餐廳退避三舍。

Chris COSENTINO 在舊金山當?shù)厥莻€美食天王級人物，曾獲得頂級廚師比賽《美國食神》、《下一個食神》的冠軍，但他現(xiàn)在并不是以佳肴美食聞名在外，而是以“臭名昭著”的方式被人們所知曉，因為他熱愛烹飪形形式式動物的內臟。

在認識瘋狂的獵人Palladin之前，他走的還是正正規(guī)規(guī)的星級主廚路 ，但這位獵人的思想深深影響了Chris的烹飪觀：絕不為美食評論烹飪任何食物，寶貴的食物必須是做給食客和自己吃的，我們要尊重從農(nóng)場或者森林獲得的每一份天然的素材。他們濃濃的情誼一直持續(xù)到Palladin去世。

受獵人影響后，烹飪各式動物內臟變成了Chris一發(fā)不可收拾的興趣，鹽固化金槍魚心臟、鱈魚精子醬、辣椒炒肥鴨胰臟、大蒜韃靼牛心臟、燉豬蹄肌腱等等都是他的拿手好菜色，“從頭吃到尾”美食節(jié)是他的“可持續(xù)食物”計劃的重要 內容，每一年他都要花三天的時間為公眾精心準備美食。

“從倫理上 講，我們是不能丟棄任何食物，就算死在羊胎中的小羊我們也不能隨手丟棄，動物要付出生命的代價才成為我們口中的食物[ ，我們要公正、誠實 地對待它們身體的每一部分， 事實上，我們對內臟有很多誤解和偏見，內臟是很好的蛋白質來源，尤其肝臟和腎臟，這些內臟是非常有營養(yǎng)價值，只是我們這些發(fā)達國家人的嘴太嬌氣了?！盋hris也因此被稱為倫理生態(tài)廚師。

相信大家對這位瘋狂的廚師已經(jīng)有了初步的認識，不過，今天我們要介紹的并不只是Chris這些“匪夷所思”的食物。其實，Chris還有另外一個身份——Betabrand服裝公司的一名設計師。

這位“大師”當然沒有放過任何可以展現(xiàn)他瘋狂思想的一面：服裝也要有“吃范”。接下來，讓我們見識見識Chris這些來自食品靈感的服裝作品有多瘋狂吧！

通風牛仔褲

美國人對牛仔服裝情有獨鐘廚師也不例外，但廚房不透通風又靠近火爐，所以廚師們都不喜歡在廚房牛仔褲，不過現(xiàn)在每個在Incanto餐廳廚房的人都穿著牛仔褲，Chris幫他們實現(xiàn)了“廚房也要牛仔！”的愿望。

考慮到廚師長時間接觸火源，Chris特意為廚師們設計出一條褲襠可以通風的牛仔褲，而且是防火布料，用骨頭紐扣代替了密閉的拉鏈，背后的設有口袋方便廚師插手機，口袋是用黑白色的圍裙布編制而成，寬松的版型讓廚師們時刻保持涼快。

暴食褲子

Chris對暴殄天物的行為深痛惡疾，他知道美國人有暴飲暴食的習慣，所以在設計褲子方面，他要滿足人們吃飽后的需要，他自己也在經(jīng)營一間賣超大份食物的餐廳，穿這條褲子去他的餐廳最為合適不過了。

褲子的版型是直筒寬松款，外表看上去是一條普通的焦糖色的帆布褲子，但當穿這條褲子的人吃飽時，褲子可以讓你隨時松開褲子而又不必擔心裸露的尷尬。

Chris特意在褲子腰圍、 褲袋襯底以及褲襠位置做出了特別的“處理”，褲子有三個紐扣，可根據(jù)需要選擇不同位置的紐扣來適應不同的腰圍，紐扣下面是三個對應的 “小豬”、“母豬”和“野豬” 標簽，精確告訴每一位“豬人”每一餐的腰圍增長了多少。

在露出來的褲襠和口袋的內襯布上Chris也花了心思 ：選用酒紅色舒適度較高的棉布，并設計了一組生動的卡通形象，描繪人們從出生到最后的“饞嘴的生命周期，盡顯吃貨的生活軌跡。

屠夫內褲

“歡呼吧，女人們，這種內褲專門為你們而誕生的，它能夠讓你輕松地將那些臭男人當做一塊塊肉來對待！”這是Betabrand網(wǎng)站對Chris的新作品的介紹，不可思議吧！

Chris將男人的內褲用虛線分成不同的區(qū)域，女性可以模擬內褲的方塊嘗試把豬肉、牛肉切成類似的形狀，嚇唬一下那些沒心沒肺的男人。Chris表示，這是一款特意滿足女性懲罰男性的緒發(fā)泄作品，飲食男女的關系在這條內褲身上體現(xiàn)得淋漓盡致，他相信這款產(chǎn)品會熱賣。

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