2013年07月06日 04:31
來源：新京報

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■ 說法

4-MEI是否致癌一直存爭議

專家表示，目前顯示可能導(dǎo)致動物致癌，但并無導(dǎo)致人類致癌證據(jù)

據(jù)了解，4-甲基咪唑（簡稱4-MEI）是一種重要的有機(jī)中間體，主要用于合成大宗胃藥西咪替丁，也可用作環(huán)氧樹脂固化劑和金屬表面防護(hù)劑等。

早在2011年，美國加利福尼亞州就將“4-甲基咪唑”列為“可能致癌物”名單，規(guī)定每份食品或飲料如含有29微克以上的4-甲基咪唑，就必須帶有警告標(biāo)志。

不過，對于4-甲基咪唑的致癌性一直就具有很大的爭議性。美國食藥物管理局稱，小劑量較安全，除非每天喝1000瓶聽裝可樂才會致癌。

美國飲料協(xié)會曾發(fā)聲明認(rèn)為，這是某些長期致力于攻擊食品和飲料行業(yè)的組織又一次企圖威嚇消費(fèi)者，“4-MEI并不對人類健康構(gòu)成威脅。沒有任何證據(jù)表明4-MEI會致癌。”

記者昨日查詢到，中國飲料工業(yè)協(xié)會曾引述美國觀點指出，4-甲基咪唑在多種食物和飲料中都有輕微含量，該物質(zhì)需求和用途廣，醫(yī)藥、農(nóng)藥、染料、涂料等精細(xì)化工領(lǐng)域都會涉及。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計國昨日稱，4-甲基咪唑是在以亞硫酸銨為原料生產(chǎn)焦糖色素時產(chǎn)生的。目前顯示是可能導(dǎo)致動物致癌，但并無導(dǎo)致人類致癌的證據(jù)和案例。

【背景】

可樂焦糖色素多次被指致癌

2011年初

美國監(jiān)督機(jī)構(gòu)環(huán)境健康中心公布在百事可樂和可口可樂的焦糖色素中含有致癌物質(zhì)4-甲基咪唑。

2012年3月

美國消費(fèi)者倡導(dǎo)組織公共利益科學(xué)中心稱，可口可樂和百事可樂的蘇打飲料中，發(fā)現(xiàn)高水平有致癌風(fēng)險的4-MEI。

回應(yīng)

兩家公司表示，將改進(jìn)其焦糖色素的生產(chǎn)流程，減少全美范圍內(nèi)飲料的4-MEI含量。

今年3月

美國加州還就此對百事可樂和可口可樂提起訴訟，指出兩家公司仍沒有停止使用“4-甲基咪唑”生產(chǎn)可樂。

檢測

近期的最新檢測顯示，可口可樂幾乎沒有檢測到4-甲基咪唑，但百事可樂卻依然未采取行動。

幾天前

非政府民間組織美國監(jiān)督機(jī)構(gòu)環(huán)境健康中心（CEH）發(fā)布報告，該機(jī)構(gòu)在美國10個州購買的百事可樂中檢測發(fā)現(xiàn)，4-甲基咪唑（4-MEI）嚴(yán)重超標(biāo)，約為加利福尼亞州規(guī)定水平的4-8倍，而這種物質(zhì)被實驗鼠長期食用后會導(dǎo)致肺癌。

回應(yīng)

百事可樂稱，包括美國食品藥品管理局等在內(nèi)的多個權(quán)威機(jī)構(gòu)都認(rèn)為百事的食品和飲料中的焦糖色素是安全的。

同時，百事公司承諾使用改變生產(chǎn)工藝的焦糖色素，降低焦糖中的4-MEI含量。

本版采寫/新京報記者 廖愛玲 魏銘言

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