2013年08月05日 06:21
來源：南都網(wǎng) 作者：侯睿之

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南都插圖：宋小偉

南都插圖：宋小偉

近日披露的恒天然奶粉受肉毒桿菌污染的事件目前持續(xù)發(fā)酵，昨日中國已經(jīng)全面停止了新西蘭奶粉的進口，新西蘭政府也聯(lián)同包括中國在內(nèi)的多國政府對此事做進一步的調(diào)查，同時，國家質(zhì)檢總局也公布了3家進口了受污染奶粉的國內(nèi)企業(yè)，分別是娃哈哈、多美滋和上海糖業(yè)煙酒(集團)有限公司(以下簡稱“上海糖煙酒)。值得注意的是，可口可樂因為用了上海糖煙酒進口的奶粉作為原料，也被牽扯其中，目前涉事的這幾家企業(yè)都公布了涉事的產(chǎn)品批次號，以及開始相關的召回工作。

肉毒桿菌檢測全球無標準

根據(jù)恒天然方面公開的信息，2012年5月，恒天然設在新西蘭北島懷卡托地區(qū)的豪塔普工廠生產(chǎn)的3批濃縮乳清蛋白被肉毒桿菌污染，涉嫌被污染的產(chǎn)品總量為40噸。恒天然集團新西蘭奶制品公司執(zhí)行董事加里·羅馬諾在此前關于此事的新聞發(fā)布會上透露，“污染源是這家工廠的一根受污染的管道。”

肉毒桿菌在某種條件下能產(chǎn)生肉毒毒素，有醫(yī)學專家對南都記者透露，肉毒毒素是目前發(fā)現(xiàn)的毒性最強的毒物之一，不到1微克就可以置人于死地，具有衛(wèi)生學意義的檢驗在于是否檢出肉毒毒素，若只檢出肉毒梭菌，但未檢出肉毒毒素，不能證明此食物會引起肉毒中毒。

食品安全專家鐘凱表示，肉毒桿菌本身沒什么毒性，但是其中4種能在厭氧環(huán)境下，比如腸道和密閉發(fā)酵食品中，產(chǎn)生肉毒毒素，少量的肉毒桿菌對成年人的危險性較小，但嬰兒尤其是一歲以下的兒童，少量的肉毒桿菌有可能造成較大的影響。值得注意的是，全世界的乳品標準中，都沒有對于肉毒桿菌的限量標準，因為肉毒桿菌在乳品中并不是常見的污染物，而標準的管理是要考慮成本的，因此，各國都不把它寫入標準。

涉事產(chǎn)品多達900噸

據(jù)了解，被污染的這三批奶粉被用于制作多種產(chǎn)品，包括兒童成長奶粉、運動飲料以及嬰兒奶粉，涉事的產(chǎn)品可能多達900噸。“我們最為關心的是，這批奶粉所制成的嬰兒配方奶粉?！奔永铩ち_馬諾在新聞發(fā)布會上對記者公開評論道。

恒天然集團昨天在給南都發(fā)來的公告里面宣稱，“在今年三月的一次檢查中發(fā)現(xiàn)了這一潛在的質(zhì)量問題，梭菌屬微生物指標呈陽性。不同類別的梭菌屬微生物菌株共有幾百種，其中大部分是對人體無害的。在接下來的幾個月中，恒天然對產(chǎn)品樣本進行了更進一步的檢測。本周三即2013年7月31日，檢測結(jié)果顯示在一個樣本中可能存在會導致肉毒桿菌中毒的梭菌屬微生物菌株(肉毒桿菌)?！?/p>

恒天然方面稱，“這些批次原料銷售給了恒天然的8家客戶———其中一部分以產(chǎn)品原料的形式銷售給客戶，另外一部分由恒天然使用受到影響的濃縮乳清蛋白(W PC80)生產(chǎn)為成品后再銷售給客戶。這些客戶中，有3家為食品公司，2家為飲料公司，其余3家公司為動物飼料生產(chǎn)企業(yè)。恒天然與這8家客戶繼續(xù)保持溝通并直接提供支持。目前階段沒有任何關于產(chǎn)品召回的消息發(fā)布?！?/p>

但是，恒天然拒絕透露這8家企業(yè)的具體名稱，而國家質(zhì)檢總局昨日在其官方網(wǎng)站公布了進口了受污染的恒天然奶粉的4家企業(yè)，分別是娃哈哈旗下的杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈進出口有限公司，上海市糖業(yè)煙酒(集團)有限公司和多美滋嬰幼兒食品有限公司，前兩家企業(yè)進口的濃縮乳清蛋白數(shù)量分別為14.475噸和4.8噸，而多美滋則進口了原料乳粉208.55噸。

此外，新西蘭貿(mào)易部長T im Groser在接受當?shù)孛襟w采訪時稱，繼恒天然公司警告部分乳粉原料受污染并流入中國后，中國已停止所有新西蘭以及澳大利亞奶粉進口。T im Groser表示：“中國的決策在我看來是完全適當?shù)模袊矫嬉淹Ｖ顾衼碜园拇罄麃喓托挛魈m的奶粉進口。此類貿(mào)易問題并不獨見于中新貿(mào)易之間，新西蘭正和包括中國在內(nèi)的各國監(jiān)管機構(gòu)進行緊密配合?！?/p>

涉事企業(yè)忙“消毒”

娃哈哈集團董事長宗慶后4日接受采訪時說，娃哈哈對使用該乳清蛋白產(chǎn)品的出廠檢測記錄進行了復查，未發(fā)現(xiàn)肉毒毒素，娃哈哈目前已委托國家權(quán)威機構(gòu)，對產(chǎn)品留樣進行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗，涉事產(chǎn)品召回也已經(jīng)同步展開。

上海市糖業(yè)煙酒(集團)有限公司相關負責人表示，“公司進口代理的該批次產(chǎn)品共計4.8噸，相關產(chǎn)品的最終客戶為可口可樂飲料(上海)有限公司。經(jīng)與可口可樂飲料(上海)有限公司確認，在4.8噸原材料中，25公斤已用于生產(chǎn)個別批次的美汁源果粒奶優(yōu)，其余4.775噸尚未投入生產(chǎn)，已被安全隔離。”

可口可樂(中國)昨日對南都記者確認，受恒天然事件影響的原材料僅用于2013年3月5日生產(chǎn)的“果粒奶優(yōu)”菠蘿口味產(chǎn)品。可口可樂(中國)相關負責人對南都記者表示，“該產(chǎn)品僅售往有限的幾個省份，我們的追查和召回工作還在進行中。”但對于到底售往哪幾個省，可口可樂并未透露，只是強調(diào)消費者可以撥打相應的產(chǎn)品熱線，對相關問題進行咨詢或處理。

多美滋是這次恒天然奶粉污染事件中，受到的影響最大的企業(yè)，也是最受消費者關注的企業(yè)。多美滋方面對南都記者表示，“根據(jù)恒天然今天提供的信息，多美滋已查明部分優(yōu)階貝護和多領加二階段產(chǎn)品有可能受到影響，共涉及12個批次。其中部分已經(jīng)被迅速封存，未流入市場。多美滋其他產(chǎn)品未受影響，多美滋已啟動召回程序，將對以上產(chǎn)品實施預防性召回，并全部銷毀。如消費者已購買相關產(chǎn)品，建議立刻停止使用?！?/p>

此外，與多美滋同屬于達能旗下的奶粉品牌“可瑞康”(K aricare)也在此次事件中被波及，達能中國對南都記者表示，“經(jīng)新西蘭紐迪西亞調(diào)查確認，目前所有中國官方渠道在售的K aricare可瑞康金裝全系列產(chǎn)品均未使用受到污染的原料?！?/p>

然而，根據(jù)新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部當?shù)貢r間8月4日中午發(fā)布的消息，可瑞康在新西蘭當?shù)劁N售的奶粉有兩個品牌三個批次開始召回，分別是“K aricare Infant Form ula Stage 1”和“K aricareG old+ Follow O nForm ulaStage2”，前者的召回批次號為3169和3170(有效期分別為2016.6.17和2016.6.18)，后者的召回批次號為D3183(有效期為2014.12.31)。據(jù)了解，中國國內(nèi)近幾年各種渠道的奶粉代購在某些消費者群體中特別流行，而可瑞康就是最受消費者歡迎的代購品牌之一。南都記者采訪了幾家專營新西蘭奶粉代購的網(wǎng)店，對這個召回問題均語焉不詳。

[聲音]

微生物污染防不勝防

乳業(yè)專家王丁棉對南都記者坦言，“食品加工過程，全世界都處在防不勝防的狀態(tài)，生產(chǎn)過程受到微生物的污染并不少見，日本等發(fā)達國家都發(fā)生過，管道清潔不徹底，原料商的疏忽，都可能產(chǎn)生污染，全產(chǎn)業(yè)鏈，多個環(huán)節(jié)，涉及多個供應商，只要有一個環(huán)節(jié)或一個供應商出問題，就可能出質(zhì)量安全問題，關鍵還是一旦發(fā)生問題，能否追溯，以及相關的善后工作。”

暫停進口大家均接受

對于中國停止新西蘭奶粉的進口，中商流通生產(chǎn)力促進中心研究員宋亮表示，這只是暫停進口，這是大家都可以接受的方式，目前新西蘭方面需要搞清楚肉毒桿菌污染是否擴大和是否是偶發(fā)性問題，如果相關的后續(xù)問題能夠得到妥善解決，對于新西蘭的奶粉進口相信能夠很快解凍。

無標準不意味著不管

食品安全專家鐘凱認為，“肉毒桿菌沒有寫入標準，這并不意味著根本不管，比如這次恒天然是在企業(yè)的質(zhì)量控制中發(fā)現(xiàn)的問題，用標準管理有限的問題，用過程的控制實現(xiàn)更全面的安全保障，這才是科學的食品安全管理理念，對于負責任的大企業(yè)，其質(zhì)控項目數(shù)量和質(zhì)控要求遠遠高于國家標準要求的?！?span id="rprrwajqw8q" class="ifengLogo">

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