2013年08月05日 15:23
來(lái)源：北京晚報(bào) 作者：楊濱

人參與條評(píng)論

今天中午，恒天然集團(tuán)首席執(zhí)行官Theo Spierings在北京就近日“肉毒桿菌污染”事件表示：向中國(guó)以及世界各地受到影響的消費(fèi)者道歉。

“食品安全和各地人民的生命安全是我們最關(guān)心的問(wèn)題。現(xiàn)在，恒天然對(duì)這個(gè)事件給消費(fèi)者帶來(lái)的悲痛和焦慮的心情深表遺憾。我們理解父母對(duì)食品安全問(wèn)題深表關(guān)切的需求，父母有權(quán)要求嬰幼兒食品及相關(guān)產(chǎn)品100%安全?！?/p>

恒天然表示，目前有三項(xiàng)工作重點(diǎn)：1、確保食品安全；2、確保為消費(fèi)者解決問(wèn)題；3、和監(jiān)管機(jī)構(gòu)一道，保證關(guān)于此事件的糾正性行動(dòng)可以順暢展開。

記者昨天晚間從上海市質(zhì)監(jiān)部門了解到，由新西蘭恒天然集團(tuán)受肉毒桿菌污染乳粉制成的多美滋奶粉流入市場(chǎng)達(dá)420.188噸。目前，上海質(zhì)監(jiān)部門已經(jīng)全部封存多美滋公司現(xiàn)場(chǎng)涉及問(wèn)題乳粉的原料及成品，并要求公司立即啟動(dòng)召回程序，通知其經(jīng)銷商扣置相關(guān)批次產(chǎn)品，并發(fā)布聲明。

上海質(zhì)監(jiān)部門查實(shí)，多美滋公司采購(gòu)新西蘭恒天然問(wèn)題乳粉7批次，共計(jì)208.55噸，用于較大嬰兒及幼兒配方乳粉的生產(chǎn)，其中已使用105.45噸，庫(kù)存103.1噸。這些原料已制成較大嬰兒配方乳粉成品664.118噸，其中已售420.188噸，庫(kù)存243.93噸；幼兒配方乳粉成品62.434噸，尚未售出。J202

企業(yè)回應(yīng)

新西蘭乳制品巨頭恒天然集團(tuán)旗下部分產(chǎn)品陷入“肉毒桿菌”風(fēng)波，現(xiàn)已初步確定娃哈哈、上海糖業(yè)煙酒公司和多美滋、可口可樂(lè)使用的原料乳粉受到波及。昨天，娃哈哈和可口可樂(lè)分別作出了回應(yīng)。

可口可樂(lè)：涉及一個(gè)批次果粒奶優(yōu)

上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司是恒天然的客戶。上海糖業(yè)煙酒公司昨日聲明稱，進(jìn)口代理的問(wèn)題批次產(chǎn)品共計(jì)4.8噸，相關(guān)產(chǎn)品的最終客戶為可口可樂(lè)飲料(上海)有限公司。經(jīng)與可口可樂(lè)飲料(上海)有限公司確認(rèn)，在4.8噸原材料中，25公斤已發(fā)往東莞工廠并用于生產(chǎn)個(gè)別批次的美汁源果粒奶優(yōu)，其余4.775噸尚未投入生產(chǎn)，已被安全隔離。

可口可樂(lè)方面昨天傍晚時(shí)分給記者發(fā)來(lái)聲明稱，“經(jīng)過(guò)全面調(diào)查，我們確認(rèn)：受恒天然事件影響的原材料僅用于2013年3月5日生產(chǎn)的一個(gè)批次的果粒奶優(yōu)菠蘿味產(chǎn)品，該產(chǎn)品僅售往有限的幾個(gè)省份?！敝劣谑欠裆婕暗奖本┦袌?chǎng)，還在調(diào)查中，一旦有信息將及時(shí)對(duì)外公告。

目前，可口可樂(lè)公司已按上海質(zhì)監(jiān)局的要求，正在追溯受影響批次產(chǎn)品的生產(chǎn)和發(fā)貨記錄，并已在其官網(wǎng)發(fā)布相關(guān)聲明，予以召回。在早些時(shí)間的聲明中，可口可樂(lè)表示，“國(guó)內(nèi)外科研專家以及我們的研究人員一致認(rèn)為，相關(guān)批次的飲料產(chǎn)品是安全的?！?/p>

娃哈哈：?jiǎn)栴}產(chǎn)品已基本售完

在國(guó)家質(zhì)檢總局公布的4家進(jìn)口企業(yè)名單中，娃哈哈集團(tuán)兩家子公司在列。娃哈哈昨日發(fā)表聲明，該公司進(jìn)口了恒天然去年5月份生產(chǎn)的批號(hào)為JW22的WPC-80乳清蛋白計(jì)14.475噸，用于鈣好喝等酸性產(chǎn)品中。目前公司的相關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)基本銷售完畢，尚未發(fā)現(xiàn)食品安全方面的問(wèn)題。但是公司已要求銷售人員全面核查市場(chǎng)上零售商還有無(wú)該批號(hào)所涉產(chǎn)品，若有將立即召回。

娃哈哈方面表示：對(duì)去年至今年2月使用該乳清蛋白的產(chǎn)品的出廠檢測(cè)記錄進(jìn)行復(fù)查，并未發(fā)現(xiàn)肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素。該公司已委托國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品的留樣進(jìn)行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗(yàn)。記者楊濱竇媛媛

三個(gè)質(zhì)疑

質(zhì)疑1

為何生產(chǎn)只用25公斤原料？

有業(yè)內(nèi)人士質(zhì)疑，為何可口可樂(lè)4.8噸的涉事乳清蛋白粉中，只有25公斤用于生產(chǎn)？按照生產(chǎn)工藝，可口可樂(lè)生產(chǎn)不可能一次只用25公斤原料。

對(duì)此，上海市糖業(yè)煙酒(集團(tuán))有限公司新聞發(fā)言人稱，該公司3月份把一包產(chǎn)品提供給可口可樂(lè)做樣品，可口可樂(lè)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)沒(méi)有問(wèn)題，因此就接受進(jìn)行使用了，“也就是這包有問(wèn)題。”該人士表示，目前其他的原料剛到可口可樂(lè)的倉(cāng)庫(kù)。

而可口可樂(lè)方面也表示，“這次只涉及到25公斤，是因?yàn)楣就瑫r(shí)用幾包原料，但只有這一包產(chǎn)品是涉嫌問(wèn)題批次產(chǎn)品。”

質(zhì)疑2

“鈣好喝”外還有沒(méi)有問(wèn)題產(chǎn)品？

記者注意到，娃哈哈在回應(yīng)中稱恒天然問(wèn)題乳清蛋白“用于鈣好喝等酸性產(chǎn)品”，也就是說(shuō)娃哈哈使用的問(wèn)題原料生產(chǎn)的產(chǎn)品不止“鈣好喝”一款產(chǎn)品，那其他產(chǎn)品是什么？還有沒(méi)有問(wèn)題產(chǎn)品流入市場(chǎng)？

據(jù)了解，娃哈哈旗下的爽歪歪酸奶飲品、鋅爽歪歪酸奶飲品、AD鈣奶以及營(yíng)養(yǎng)快線水果酸奶飲品均在配料表中標(biāo)明了“濃縮乳清蛋白粉”。而“鈣好喝”只是營(yíng)養(yǎng)快線中的一種。

質(zhì)疑3

受污染信息公布為何滯后？

乳業(yè)專家王丁棉認(rèn)為，此次恒天然奶粉受污染信息公布有“滯后”表現(xiàn)。肉毒桿菌的排查與檢測(cè)需要時(shí)間，但是發(fā)現(xiàn)苗頭時(shí)為何不能調(diào)換第二批貨源進(jìn)行銷售？“賣方如果應(yīng)急能力強(qiáng)，為降低風(fēng)險(xiǎn)就應(yīng)該這么做?！?

另外，受污染企業(yè)名單并未在第一時(shí)間公布，這可能是出于企業(yè)與客戶之間的商業(yè)貿(mào)易規(guī)則，但這可能會(huì)傷害其他奶粉品牌，“公眾因恐慌加上猜測(cè)，可能會(huì)選擇不買任何品牌的奶粉?！庇浾邨顬I

消費(fèi)警示

質(zhì)檢總局：暫不食用“可瑞康”一二段嬰兒奶粉

昨日午夜，國(guó)家質(zhì)檢總局接到新西蘭駐華使館的最新通報(bào)，稱新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部長(zhǎng)再次發(fā)出進(jìn)一步消費(fèi)建議，表示鑒于“不能排除以下紐迪西亞可瑞康產(chǎn)品受到污染的可能性，建議不要給嬰兒喂食以下產(chǎn)品：紐迪西亞可瑞康1段嬰兒配方奶粉；紐迪西亞可瑞康2段延續(xù)較大嬰兒配方乳粉。建議家長(zhǎng)及護(hù)理人員使用其他品牌配方乳粉，直至有進(jìn)一步通知。”

記者注意到，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部此次只建議消費(fèi)者暫不食用上述產(chǎn)品，并未實(shí)施召回。

國(guó)家質(zhì)檢總局表示，已要求新西蘭政府盡快查清并提供紐迪西亞公司可能受污染產(chǎn)品的全面準(zhǔn)確信息，采取切實(shí)有效措施保證輸華乳品的安全。

“可瑞康”牌嬰兒奶粉的生產(chǎn)商紐迪西亞營(yíng)養(yǎng)制品有限公司昨日發(fā)布聲明：目前所有中國(guó)官方渠道在售的Karicare可瑞康金裝全系列產(chǎn)品，均未使用受到污染的原料。（記者楊濱）

專家釋疑

肉毒桿菌是不是“必檢項(xiàng)”？

說(shuō)起“肉毒桿菌”，常見(jiàn)用于美容的“瘦臉針”。但對(duì)于食品，肉毒桿菌卻是不折不扣的污染源。然而據(jù)記者了解，不管國(guó)內(nèi)國(guó)外，奶粉生產(chǎn)中，肉毒桿菌都不是常規(guī)必檢項(xiàng)目；不只是中國(guó)，全世界都沒(méi)有乳粉中肉毒桿菌的限量標(biāo)準(zhǔn)。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心專家鐘凱博士稱，中國(guó)嬰幼兒配方奶粉對(duì)金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等致病菌有規(guī)定，但是對(duì)肉毒桿菌并無(wú)規(guī)定。因?yàn)槿舛緱U菌在乳品中并不是常見(jiàn)的污染物，因此各國(guó)都不把它列入標(biāo)準(zhǔn)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅也對(duì)媒體表示，由于肉毒桿菌并不是全部有毒，并且企業(yè)都有一定的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于負(fù)責(zé)任的大企業(yè)，其質(zhì)控項(xiàng)目數(shù)量和質(zhì)控要求都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。而含乳飲料、奶粉等生產(chǎn)又有一定的高溫生產(chǎn)工藝，基本上肉毒桿菌芽孢都給消滅掉了。因此也就沒(méi)有制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。

高溫能不能殺死肉毒桿菌？

肉毒桿菌在高溫、酸性環(huán)境中是不是很“脆弱”？在此次奶粉事件中，一些涉事企業(yè)稱，肉毒桿菌不能在pH值4.6以下的環(huán)境中生長(zhǎng)，而且肉毒毒素系蛋白質(zhì)類毒素，對(duì)熱敏感，在加工過(guò)程中需經(jīng)過(guò)多次殺菌，即使存在肉毒毒素，經(jīng)高溫殺菌也不存在殘留風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)此，食品安全專家指出，嬰兒尤其是1歲以下的小寶寶，正常菌群還處于建設(shè)階段，這個(gè)時(shí)候肉毒桿菌來(lái)?yè)v亂的話，有可能對(duì)寶寶造成較大影響。另外，高溫未必可以殺死芽孢，如果奶粉中有芽孢，在加工工藝中沒(méi)有消滅的話可能有一定的風(fēng)險(xiǎn)。嬰幼兒的腸道不是很強(qiáng)，如果繁殖分泌毒素，就會(huì)有肉毒毒素中毒。本報(bào)記者楊濱D044

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