議論風生

麥樂雞事件，一方面暴露了公眾的食品安全知情權(quán)缺乏保障，另一方面，暴露了公眾對食品檢驗的相關標準的不信任。

美國媒體日前曝出，麥當勞出售的麥樂雞含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”。麥當勞中國公司對此發(fā)函回應稱，這兩種物質(zhì)含量均符合現(xiàn)行國家食品添加劑使用衛(wèi)生標準。國家食品藥品監(jiān)督管理局則于6日就此事件召開專家論證會，并正會同有關部門組織監(jiān)測麥當勞麥樂雞相關產(chǎn)品。

新浪網(wǎng)開展的相關調(diào)查卻顯示，對“您是否相信麥樂雞中的化學成分對人體無害？”這個問題，近7成網(wǎng)友表示不相信。

公眾不信麥樂雞含有的化學物質(zhì)對健康無害，可能有四大原因：

其一，對食品安全的信任危機依然沒有消除。由于近年來發(fā)生了一連串食品安全事件，社會影響極大，公眾對食品安全普遍存疑，不但質(zhì)疑商家的良知，也質(zhì)疑監(jiān)管的力度。

其二，沒有具體數(shù)據(jù)肯定其無害。在6日的聽證會上，專家認為，根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品工藝中使用?！疤囟』鶎Ρ蕉印笨梢栽谥尽⒂秃腿榛局破芳坝驼ㄊ称分惺褂?，但也規(guī)定了最大使用量。那么，目前麥當勞稱產(chǎn)品符合中國標準，但它并沒有明確公布自己添加了多少。

其三，麥樂雞是否含有化學物質(zhì)，公眾一直蒙在鼓里。如果不是美國媒體曝出麥樂雞含有泥膠和石油成分的化學物質(zhì)，吃了多年麥當勞產(chǎn)品的公眾，還不知道自己吃了不少化學物質(zhì)。即使世界衛(wèi)生組織的動物測驗顯示，該微量物質(zhì)對人體無害，但給消費者吃化學物質(zhì)，還讓消費者蒙在鼓里，總讓人不安。

其四，食品添加劑標準也存在質(zhì)疑。不得不承認，我們的食品檢測標準偏低，而且標齡長、檢測方法落后。因此，“麥樂雞添加劑含量符合中國標準”的說法說服力不夠，靠企業(yè)自檢總讓人不放心。

麥樂雞事件，暴露了公眾的食品安全知情權(quán)缺乏保障，暴露了公眾對食品檢驗的相關標準的不信任。這是值得深思的。

張海英(教師)

見A15版

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