2011年05月07日 09:48
來(lái)源：中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào) 作者：徐春梅 龍飛

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據(jù)記者了解，過(guò)期的食品上各大超市的貨架并不困難。許多大型超市，只要給足上架費(fèi)，基本就可以上架銷售。例如2010年集味佳與Tesco簽訂的合同就明確產(chǎn)品的合同扣點(diǎn)加上各種費(fèi)用是29%。也就是每賣出一件產(chǎn)品，超市可從中分得29%的利潤(rùn)。

“大品牌給超市的返點(diǎn)會(huì)很少?！秉S慶豐表示，大部分都在10%以內(nèi)，甚至5%。

另一方面“只要進(jìn)了超市，下貨架的可能性就很少?！睆埶筛嬖V記者，一些超市基本上不管產(chǎn)品的銷量，甚至?xí)粌赡瓴徘謇硪淮尾缓觅u的產(chǎn)品。這就形成了一個(gè)怪圈：貨物不好賣——退貨——修改生產(chǎn)日期——再上架。張松表示，這些貨品究竟修改了多少次生產(chǎn)日期，估計(jì)連負(fù)責(zé)修改日期的員工都不清楚。他曾看到一份公司內(nèi)部文件，當(dāng)中就講到處理2008年已經(jīng)過(guò)期的榨菜，改了以后送出去還有可能退回來(lái)，“退回來(lái)后就已經(jīng)不知道什么時(shí)候生產(chǎn)，不知道已經(jīng)改了多少回。

碰到超市需要廠家提供驗(yàn)收證明的，如果某些廠家不能提供今年的質(zhì)檢，他們會(huì)把往年的質(zhì)檢報(bào)告掃入電腦，然后用Photoshop修改日期后再提供給商家。而商場(chǎng)收貨一般只檢查數(shù)量以及生產(chǎn)日期是不是新的，一般一個(gè)產(chǎn)品只看一瓶，也不會(huì)對(duì)比著看。有業(yè)內(nèi)人士向記者反映。

記者在深圳沃爾瑪也看到了集味佳生產(chǎn)的紅糖，據(jù)了解這些紅糖都是在惠州市博羅縣生產(chǎn)，廠家出貨時(shí)都沒(méi)有貼標(biāo)簽?！懊魈斐鲐浀脑挘裉熨N個(gè)標(biāo)簽上去，再打上日期即可。”對(duì)于集味佳出現(xiàn)的上述問(wèn)題為由，記者致電該公司采訪，對(duì)方以負(fù)責(zé)人不在拒絕采訪。

混亂的退貨制度

中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授蔣卓勤告訴記者，食品過(guò)了保質(zhì)期就意味著可能已經(jīng)變質(zhì)，所以絕對(duì)不可再銷售。政府對(duì)于大多數(shù)食品的保質(zhì)期沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)定，由企業(yè)自己定，前提是在保質(zhì)期限內(nèi)產(chǎn)品的成分保持一致。不過(guò)目前對(duì)于過(guò)期食品的處理還沒(méi)有嚴(yán)格監(jiān)管。

“有一些食品的保質(zhì)期也很難確定，比如醬料或者腌制品?！秉S慶豐也表示，這一特質(zhì)也給了廠家與經(jīng)銷商合謀的機(jī)會(huì)。據(jù)了解，在美國(guó)，食品包裝上一般有四個(gè)日期：銷售截止期、最佳口味期、食用期和封箱包裝期。超過(guò)了食用期的食物就不能再吃，應(yīng)該銷毀了。而我國(guó)就分得沒(méi)有這么細(xì)，“我國(guó)食品的所謂保質(zhì)期實(shí)際上是廠家的一個(gè)承諾。”黃慶豐表示，從法律上說(shuō)，如果消費(fèi)者在食品保質(zhì)期內(nèi)食用產(chǎn)品，出現(xiàn)危害可以要求廠家賠償。

更重要的是我國(guó)法律對(duì)于過(guò)期食品的去向沒(méi)有明確規(guī)定。僅要求銷售者如實(shí)記錄食品的保質(zhì)期和銷售日期，如食品已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期，“應(yīng)立即停止銷售，撤下柜臺(tái)銷毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理。”這種不清晰的界限加上監(jiān)管不力，導(dǎo)致了過(guò)期食品退貨機(jī)制混亂。

據(jù)記者了解，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的超市與商場(chǎng)對(duì)于快要到期的食品，通常都是采取退還經(jīng)銷商的方法處理。而貨品到了經(jīng)銷商處能否退還生產(chǎn)企業(yè)則情況不一。

一種是允許退貨，這通常都是小品牌食品公司。對(duì)于經(jīng)銷商而言，可以退貨他們也就不存在風(fēng)險(xiǎn)，也就沒(méi)有更改造假的沖動(dòng)。但產(chǎn)品退還到生產(chǎn)企業(yè)后，生產(chǎn)企業(yè)是否會(huì)“回爐重?zé)挕本陀质橇硪粋€(gè)問(wèn)題。

第二種是基本不允許退貨，采用這種方法的通常都是市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。生產(chǎn)廠家掌握話語(yǔ)權(quán)，基本不允許經(jīng)銷商退貨。除非出現(xiàn)特殊情況導(dǎo)致大面積滯銷，但這也要打報(bào)告另外處理。

市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌比較注重品牌質(zhì)量，會(huì)采取相應(yīng)的方法防止更改日期的情況出現(xiàn)。例如海天醬油會(huì)向每個(gè)經(jīng)銷商派駐業(yè)務(wù)員，這些業(yè)務(wù)員每周會(huì)巡查經(jīng)銷商的倉(cāng)庫(kù)兩次。如果出現(xiàn)快要到期的產(chǎn)品，海天的業(yè)務(wù)員會(huì)主動(dòng)聯(lián)系大排檔或者各檔酒樓，用六七折的價(jià)格促銷產(chǎn)品。如果廠家發(fā)現(xiàn)有經(jīng)銷商擅改生產(chǎn)日期，將直接影響來(lái)年的代理合同。

第三種情況就比較特殊，生產(chǎn)企業(yè)不允許退貨，但會(huì)提前給予一定“返點(diǎn)”作為退貨補(bǔ)償，采用這種方法的通常都是中小型品牌。經(jīng)銷商每訂一批貨，廠家就提前給予一定比例的退貨補(bǔ)償。對(duì)于經(jīng)銷商而言，這些貨品退回來(lái)再賣出去就是賺了，所以一般都會(huì)改日期。

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