2011年05月16日 16:29
來源：鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)

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鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)訊 食品安全問題層出不窮，政府屢屢強(qiáng)調(diào)嚴(yán)厲打擊，卻總按下葫蘆浮起瓢，食品安全問題層到底該如何整治？鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道推出大型新聞策劃“食品安全：全民大討論”，與各位網(wǎng)友一同深糾當(dāng)前食品質(zhì)量安全背后的種種痼疾。中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長鄭風(fēng)田5月12日做客鳳凰網(wǎng)時(shí)提出，中國食品安全問題越來越嚴(yán)重，消費(fèi)者感到很恐慌，中國食品安全已經(jīng)到了一個(gè)必須要徹底的根治的時(shí)候了。

以下為文字實(shí)錄：

鳳凰網(wǎng)：各位鳳凰網(wǎng)的網(wǎng)友，大家好，我是今天的主持人黃爍。

今天我們將進(jìn)行第二期的討論。首先歡迎今天做客鳳凰網(wǎng)的兩位學(xué)者，他們分別是中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長，鄭風(fēng)田教授。

鄭風(fēng)田：你好。

鳳凰網(wǎng)：以及中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院，何計(jì)國教授。何教授，您好。

何計(jì)國：你好，主持人好，各位網(wǎng)友好。

鳳凰網(wǎng)：歡迎兩位參加我們今天的討論。首先，今天要討論的就是想請教一下兩位教授，您是否覺得當(dāng)前中國存在著非常嚴(yán)重的食品安全問題，除了剛提到的瘦肉精、毒豆芽，近年來中國食品領(lǐng)域各種負(fù)面報(bào)道確實(shí)是不斷的充斥報(bào)端，您兩位認(rèn)為這些問題是早已有之，還是近些年來有些因素激化了這些問題的發(fā)生？

鄭風(fēng)田：我認(rèn)為中國的食品安全存在嚴(yán)重問題，這應(yīng)該是毋庸置疑的一個(gè)問題。因?yàn)楦鞣N各樣惡性的、大規(guī)模的食品安全事件曝光，說明確實(shí)是不安全的。

我認(rèn)為核心的原因應(yīng)該有這樣幾點(diǎn)：第一點(diǎn)，并不是說過去沒有，而是現(xiàn)在媒體的曝光度尺度放的更大一點(diǎn)，去揭露這些問題，像今年的3·15，瘦肉精不是一兩天的，應(yīng)該是很多地方都有食用，所以今年3·15把這個(gè)曝光了之后，整個(gè)社會對這個(gè)問題進(jìn)行一個(gè)更全面的報(bào)道，包括過去的染色饅頭等等，所以我想可能第一個(gè)原因是，之所以我們大家能夠見到更多的新聞，就是我們媒體發(fā)揮了一個(gè)很好的監(jiān)督作用去監(jiān)督這些問題，讓消費(fèi)者知道，過去有些東西可能媒體沒有注意到，這是一個(gè)。

第二，我想也可能跟另外一個(gè)因素有關(guān)，就是最近我們一二十年來咱們食品工業(yè)發(fā)展很迅速，你比如像奶業(yè)，過去很少，現(xiàn)在那么多規(guī)模的發(fā)展，還有畜牧業(yè)，過去人很少吃到肉，現(xiàn)在你吃那么多肉，所以在這樣一種產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展過程中，必然會出現(xiàn)各種各樣的一些問題，所以這也是跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展密切相關(guān)的。

第三，也是目前發(fā)生的各種惡性事件，犯罪人的成本很低，沒有得到應(yīng)有的懲罰，所以才有很多跟風(fēng)的，看別人做這事也沒有太大問題，那我可能做也沒太大問題，我想可能剛才這樣三個(gè)因素。

我簡單再總結(jié)，第一個(gè)，確實(shí)我們現(xiàn)在食品安全存在著很嚴(yán)重的問題，消費(fèi)者感到很恐慌，當(dāng)然食品還有一個(gè)效應(yīng)就是一個(gè)恐慌效應(yīng)，一會這個(gè)，一會那個(gè)，別的國家就沒有，或者是很少，我們有那么大規(guī)模的各種各樣的問題，確實(shí)中國食品安全已經(jīng)到了一個(gè)必須要徹底的根治的時(shí)候了。第二個(gè)原因，我們這幾年確實(shí)媒體也發(fā)揮著很大的一個(gè)作用。第三個(gè)就是我們的這些，食品類各個(gè)行業(yè)這些年都有一種快速的發(fā)展，在這發(fā)展過程中難免出現(xiàn)各種各樣的問題，還有一個(gè)就是我們目前的這種懲罰成本就是檔次比較低。

鳳凰網(wǎng)：懲罰性非常低。

鄭風(fēng)田：對，犯罪成本很低，像雙匯這樣一個(gè)大企業(yè)如果在歐美這些國家，它這個(gè)企業(yè)出現(xiàn)這個(gè)問題，他百分之百要死掉了，不死掉國家還罰你，看看我們雙匯又復(fù)牌了。原來上一次三聚氰氨就一個(gè)三鹿倒掉了，其他那幾個(gè)企業(yè)都沒有得到應(yīng)有的懲罰，所以都導(dǎo)致這些企業(yè)大言不慚的說，是三鹿的事跟我們沒關(guān)系，明明他們這些企業(yè)也是有問題的，所以實(shí)際上這樣一種示范效應(yīng)是有一些問題，所以綜合因素吧。

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