2011年07月05日 02:35
來源：新京報

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本報訊 (記者李靜)對于近期討論熱烈的“中國生乳標準全世界最差”的話題，首次得到了乳企的回應(yīng)。

7月3日，在上海舉辦的中國經(jīng)營論壇上，光明乳業(yè)總裁郭本恒表示，中國生乳標準幾乎是全世界最差，用一個相對比較低的標準不可能生產(chǎn)出一個非常高級的產(chǎn)品，“垃圾生產(chǎn)出來的就是垃圾”。對此言論，其他乳業(yè)巨頭稱不予評價。

在回應(yīng)新國標爭論時，郭本恒還表示，光明乳業(yè)是“巴氏奶”的代表品牌之一，光明乳業(yè)在中國鮮奶市場占比約45%，占酸奶市場份額的28%，均為中國第一位。

對于光明炮轟生乳標準及我國產(chǎn)品現(xiàn)狀問題，昨日記者分別采訪其他幾家大型乳企，相關(guān)負責(zé)人均表示，話題太敏感，對此事不想做任何評論。

上月，乳業(yè)專家王丁棉“炮轟”乳業(yè)新國標，被媒體解讀為中國乳業(yè)“常溫奶”與“巴氏奶”的市場之爭。因此，郭本恒強調(diào)自己是“巴氏奶”的代表品牌，被業(yè)界理解為似在借勢營銷。

昨日，王丁棉在接受記者采訪時表示，郭本恒是食品學(xué)博士，對乳業(yè)有著自己的研究和觀點，“不像有些乳企負責(zé)人那樣只注重產(chǎn)品的營銷，這次郭本恒對于乳業(yè)標準及我國乳業(yè)的現(xiàn)狀說的也都是大實話”

日前，衛(wèi)生部網(wǎng)站刊登文章表示，生乳標準其實并未降低。文章稱，1986年，農(nóng)業(yè)部門制定的《生鮮乳收購標準》將生乳中菌落總數(shù)分為四個等級，Ⅰ級低于50萬CFU(菌落形成單位)/毫升，Ⅱ級低于100萬CFU/毫升，Ⅲ級低于200萬CFU/毫升，Ⅳ級低于400萬CFU/毫升。也就是說，達到Ⅳ級標準的生乳就符合收購要求。2010年新公布的標準將菌落總數(shù)指標從400萬CFU/毫升調(diào)整為200萬CFU/毫升，提高了生乳收購門檻，應(yīng)該說要求更加嚴格了。農(nóng)業(yè)部正在著手制定生乳分級標準，引導(dǎo)乳企使用不同等級的生乳生產(chǎn)差異化乳品。

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“奶站全部納入監(jiān)管”

在乳業(yè)新國標的爭論中，原料奶的質(zhì)量受到廣泛的關(guān)注。對此，中國奶業(yè)協(xié)會秘書長谷繼承在接受《人民日報》記者采訪時表示，目前，全國13503個奶站全部納入監(jiān)管，比清理整頓前減少6890個，減幅達34%，7980輛生鮮乳運輸車全部納入監(jiān)管范圍。奶站全部持證收購?，F(xiàn)有奶站機械化擠奶率達到87%，比清理整頓前提高36個百分點，奶站標準化建設(shè)和規(guī)范化管理邁上新臺階。

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