2012年04月29日 14:45
來源：新金融觀察報(bào) 作者：淮純菊

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學(xué)洋明膠事件發(fā)展至今，大有一發(fā)不可收拾的態(tài)勢。而這也暴露了多年來不為人知的明膠行業(yè)的特殊性。

不斷增容的市場空間，使得明膠行業(yè)亂象紛呈。“摻假”最為普遍。

2010年版《中國藥典》規(guī)定，生產(chǎn)藥用膠囊所用原料明膠至少應(yīng)達(dá)到食用明膠標(biāo)準(zhǔn)；醫(yī)用明膠中鉻含量每千克不得超過2毫克，重金屬含量每千克不得超過50毫克，細(xì)菌總數(shù)不得超過每克800個(gè)，大腸桿菌、沙門氏菌不得檢出。

食用明膠按其屬性劃分，應(yīng)該歸屬于食品添加劑行業(yè)，但其價(jià)格高昂，常被不法生產(chǎn)企業(yè)用工業(yè)明膠所替代。而生產(chǎn)明膠最大的問題是動物骨料的來源問題，原料在供應(yīng)方面存在一定局限性。而工業(yè)明膠的原料來源較為廣泛且成本低廉。這也是導(dǎo)致“摻假”的重要原因。

基本固定的產(chǎn)量，巨大的市場，引發(fā)的另一個(gè)亂象就是倒買倒賣。

我國年產(chǎn)能在2000噸左右、在冊的明膠企業(yè)有80%都不生產(chǎn)而只銷售。擁有固定客戶資源的明膠廠，即便不生產(chǎn)也可過得很好。它們常會根據(jù)客戶的級別提供不同品質(zhì)的膠，其價(jià)格也千差萬別。有時(shí)候?yàn)榱速嶅X，兩個(gè)膠廠之間還會“迂回作戰(zhàn)”

另外，高污染的特性又導(dǎo)致西方很多國家把觸角伸向了中國。我國目前的明膠廠中，30%-50%的明膠廠均有外資背景。有些廠家的原料依賴進(jìn)口，而生產(chǎn)的產(chǎn)品也直接出口，并不在中國銷售。

就連目前我國唯一的明膠上市公司——青海明膠也有外資背景。青海明膠官網(wǎng)顯示，其膠囊事業(yè)部的子公司——青海明諾膠囊有限公司，是在2000年5月與加拿大泰克諾伐公司合資組建的。

國內(nèi)當(dāng)前產(chǎn)能幾百噸的中小型生產(chǎn)企業(yè)較為普遍，能夠達(dá)到年產(chǎn)2500噸以上的企業(yè)為數(shù)不多，因此在擴(kuò)能的同時(shí)，如果能保證質(zhì)量，才能在當(dāng)前食品安全重重關(guān)卡之下有持續(xù)生存的能力。

“雖是暴利行業(yè)，但明膠廠并不是誰都能玩的。其原料來源以及銷售渠道都很特殊，這個(gè)圈子也很小，幾乎所有的明膠廠都不是一個(gè)老板，通常都是幾個(gè)人合作，而這幾個(gè)人各有各的人脈和渠道。”游離在各色明膠企業(yè)之間的從業(yè)人員張剛(化名)說。

不論明膠前景如何光明，擺在眼前的安全問題注定成為重中之重。

企業(yè)想要生存，如果沒有長久的產(chǎn)品質(zhì)量保證，則是“空中樓閣”。事實(shí)證明，提高產(chǎn)品的質(zhì)量、保證原料的安全可靠，并不斷進(jìn)行技術(shù)方面的升級，才是結(jié)束明膠行業(yè)的長期混亂局面，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)規(guī)范發(fā)展的唯一出路。

然而，如今已經(jīng)被曝光的學(xué)洋明膠廠生產(chǎn)的蛋白粉流向還未曾被阜城官方公布，據(jù)透露，蛋白粉是為了提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量，很有可能已經(jīng)流向了含乳飲料和蛋白質(zhì)含量較高的其他食品企業(yè)。

不得不承認(rèn)，因?qū)W洋明膠引發(fā)的蝴蝶效應(yīng)還在繼續(xù)，隨之而來的并發(fā)癥將會“演繹”到何種地步，無法預(yù)估，只能靜觀其變。

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