中新社北京1月10日電 就旗下企業(yè)肯德基被曝使用“速生雞”作原料，百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官蘇敬軾10日向中國(guó)公眾道歉。

蘇敬軾在致消費(fèi)者的公開信中承認(rèn)，其企業(yè)自檢流程可操作性欠佳、公司內(nèi)部溝通不到位、供應(yīng)商調(diào)整不夠迅速、檢測(cè)結(jié)果沒(méi)有主動(dòng)通報(bào)政府等“不足之處令人遺憾”。

2012年11月下旬，肯德基的原料供應(yīng)商之一山西粟海集團(tuán)被媒體曝光養(yǎng)殖45天的“速成雞”，引發(fā)對(duì)原料雞過(guò)量用藥的質(zhì)疑。但隨后，粟海集團(tuán)所在的山西省農(nóng)業(yè)廳對(duì)該工廠進(jìn)行核查后澄清，粟海集團(tuán)使用的飼料、獸藥均符合國(guó)家規(guī)定。

此后，央視暗訪山東多地養(yǎng)殖場(chǎng)，曝光其違規(guī)在飼料里添加多種抗生素和激素類藥品的行為。其中涉嫌違規(guī)用藥的六和公司亦為肯德基的原料供應(yīng)商。

據(jù)上海市食品安全委員會(huì)辦公室此前的通報(bào)，2010-2011年，百勝集團(tuán)共自檢山東六和集團(tuán)雞類產(chǎn)品19批次，其中有8批次產(chǎn)品抗生素殘留不合格；但肯德基并未停止與其合作。而山東方面則表示其抽檢六和平度屠宰廠等雞肉產(chǎn)品79批次，13項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)結(jié)果均為合格。山東方面雖未檢出問(wèn)題，但輿論擔(dān)憂不減。

兩起事件曝光之后，“速生雞”帶來(lái)的安全隱患和濫用抗生素、激素等引起的藥物殘留問(wèn)題，成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。

蘇敬軾在道歉信中作出四項(xiàng)承諾稱，將堅(jiān)持企業(yè)自檢行動(dòng)，改進(jìn)對(duì)供應(yīng)商抽樣復(fù)檢的方式，避免問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)入百勝物流體系；將加強(qiáng)與政府主管部門的溝通，主動(dòng)及時(shí)通報(bào)企業(yè)自檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題；將提高供應(yīng)商對(duì)食品安全管控能力的要求，嚴(yán)格審核現(xiàn)有供應(yīng)商的資質(zhì)；扶植雞肉供應(yīng)商采用先進(jìn)養(yǎng)殖方法和管理模式。(完)