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探秘春節(jié)趕會(huì)人:大叔賣飛餅一天收入3萬(wàn)多


來(lái)源:成都商報(bào)

[摘要]一群擺攤的職業(yè)“趕會(huì)人”,節(jié)假不休,默默淘金。金沙遺址金沙太陽(yáng)節(jié)、武侯祠成都大廟會(huì)、塔子山熊貓國(guó)際燈會(huì)……節(jié)會(huì)上,人們看燈展、品小吃,共享著節(jié)日的喜慶。其中一位烤魷魚(yú)的幫廚彭州人蒲春華稱,攤位由其姑父承租,這已是他第八年為姑父在燈會(huì)擺攤中幫工了。

[摘要]一群擺攤的職業(yè)“趕會(huì)人”,節(jié)假不休,默默淘金。有商家一天收入高達(dá)3萬(wàn)多元,一場(chǎng)20來(lái)天的展會(huì)做下來(lái),收入數(shù)十萬(wàn)元。

春節(jié)期間,成都市內(nèi)燈會(huì)、廟會(huì)等節(jié)會(huì)異彩紛呈。金沙遺址金沙太陽(yáng)節(jié)、武侯祠成都大廟會(huì)、塔子山熊貓國(guó)際燈會(huì)……節(jié)會(huì)上,人們看燈展、品小吃,共享著節(jié)日的喜慶。在這歡快的背后,還有著一群擺攤的職業(yè)“趕會(huì)人”,節(jié)假不休,默默淘金。有商家一天收入高達(dá)3萬(wàn)多元,一場(chǎng)20來(lái)天的展會(huì)做下來(lái),收入數(shù)十萬(wàn)元。

春節(jié)假期過(guò)后,趕會(huì)商家將迎來(lái)正月十五元宵節(jié)又一撥人氣高峰。

印度大叔賣飛餅一天收入3萬(wàn)多

在金沙遺址博物館里舉辦的2015成都金沙太陽(yáng)節(jié)上,人頭攢動(dòng),在一家印度飛餅攤位上,聚集了觀看印度飛餅制作表演秀的人們,只見(jiàn)一位印度大叔將一大張飛餅騰空旋轉(zhuǎn),從腦脖后繞過(guò)一圈,頓時(shí)贏得人們的陣陣喝彩,不時(shí)有人拿出手機(jī)“咔咔”地為他拍照。

沸騰的人氣換來(lái)的是密集的銷售。據(jù)該攤位的印度商家拉姆稱,各種口味的印度飛餅10元~25元一張不等,平均一天能賣出1500張左右,算下來(lái)一天能有3萬(wàn)多元的收入。

在浙湖記泰汁豪蝦攤位前,不少人端著大蝦大快朵頤。記者看到,豪蝦標(biāo)價(jià)為12元一只,相關(guān)負(fù)責(zé)人周睿稱,這是第二年參加金沙太陽(yáng)節(jié)展會(huì),平均一天能賣出1000多只蝦。周睿稱,他去年第一次在成都金沙太陽(yáng)節(jié)上參展,反響不錯(cuò),今年便接著來(lái)淘金了。

在城市的另一邊,塔子山熊貓國(guó)際燈會(huì),人流穿梭。黃亮在自家的肥腸粉店鋪前吆喝、迎客。他估摸這場(chǎng)燈會(huì)下來(lái),除去成本,利潤(rùn)能落得五、六萬(wàn)元。

而武侯祠大廟會(huì)里人流如織。一家雙流冒節(jié)子肥腸粉,位居一處交叉路口,人氣旺盛,十多個(gè)工人在里面幫工。

“初一、初二生意最好的時(shí)候,一天能賣3萬(wàn)多元。”張先生為這家鋪?zhàn)于s武侯祠廟會(huì)幫工七、八年了。到正月十五結(jié)束,估計(jì)總共能賣上二十多萬(wàn)元。除去工人工資等,估計(jì)能落得十來(lái)萬(wàn)元的利潤(rùn)。在他印象中,前年的生意達(dá)到頂峰,一天能賣4萬(wàn)多元,一場(chǎng)廟會(huì)下來(lái),能收入30多萬(wàn)元,“感覺(jué)現(xiàn)在大家把錢袋子都看得更緊了。”

節(jié)會(huì)上,除了美食還能發(fā)掘游樂(lè)商機(jī)。金沙太陽(yáng)節(jié)里“童夢(mèng)奇緣”兒童游樂(lè)場(chǎng),聚集了蹦床、水上劃船等15個(gè)游樂(lè)項(xiàng)目,負(fù)責(zé)人魏中近稱,這些游樂(lè)項(xiàng)目的固定設(shè)施投入在60萬(wàn)元左右,一次展會(huì)下來(lái),約產(chǎn)生20%的折舊費(fèi),除去成本,能賺10萬(wàn)元左右。

一晚只睡3小時(shí)掙的都是辛苦錢

在塔子山燈會(huì)一家烤魷魚(yú)攤位前,播放著勁歌音樂(lè),10元4串的現(xiàn)烤魷魚(yú)吸引了不少游人駐足購(gòu)買。其中一位烤魷魚(yú)的幫廚彭州人蒲春華稱,攤位由其姑父承租,這已是他第八年為姑父在燈會(huì)擺攤中幫工了。

而這只是他春節(jié)假期的“兼職”,平日他是一家路橋公司的電焊工人,過(guò)幾天就要回單位上班了。“除了能烤,還要會(huì)跳。”蒲春華笑笑,為了招攬人氣,他還要不時(shí)地隨著音樂(lè)節(jié)奏邊烤邊跳,“小蘋(píng)果”成了常放曲目。

“初一、初二人流最旺的時(shí)候一天能賣一萬(wàn)多元,過(guò)后生意稍稍淡一點(diǎn),算下來(lái),平均一天收入八、九千元。”趕燈會(huì)這幾天的工人工資,也比平日高出一倍,一天200元左右。

而這背后,是辛苦的付出。在趕燈會(huì)擺攤期間,他和其他3個(gè)幫廚一起,早上7點(diǎn)多起床,晚上10點(diǎn)多收工,在攤位上一站就是十幾個(gè)小時(shí),大年初一、初二那兩天生意格外好,他們忙到凌晨?jī)?、三點(diǎn)才睡覺(jué)。他姑父作為老板更累,經(jīng)常忙到半夜,一天只睡3個(gè)小時(shí),天還沒(méi)亮就要將魷魚(yú)原料從新津送貨到成都各大燈會(huì)、廟會(huì)中的魷魚(yú)攤點(diǎn)。

趕會(huì)有個(gè)“小圈子” “10天一會(huì)”全國(guó)跑

塔子山燈會(huì)上,劉應(yīng)明和兄弟共同經(jīng)營(yíng)著澳洲烤雞肉串,20元4串,平均一天收入一萬(wàn)多元。“也有虧損的時(shí)候,關(guān)鍵在參加的節(jié)會(huì)人氣是否旺盛、天氣如何。”劉應(yīng)明稱,“今年天氣還不錯(cuò),下雨天少,客流量還行。”

“政府組織的,肯花力氣宣傳,人氣就要旺些。”另一家肥腸粉老板娘總結(jié)經(jīng)驗(yàn)稱。他們?cè)谯h、崇州有兩家店面,但這只是作為“根據(jù)地”,主要靠趕會(huì)賺錢,一年要趕二十來(lái)場(chǎng)會(huì)。廣州、杭州、貴陽(yáng)……哪里有大型的節(jié)會(huì),他們就往哪里趕,就如蜜蜂追趕花期一樣。從店里帶上數(shù)個(gè)工人,也到節(jié)會(huì)舉辦當(dāng)?shù)嘏R時(shí)雇傭一些人。

“趕會(huì)商家是否能賺到錢,與商家名氣、產(chǎn)品受歡迎程度息息相關(guān),也與展會(huì)人流量、宣傳造勢(shì)程度、周邊住戶環(huán)境等密切相聯(lián)。”據(jù)2015成都金沙太陽(yáng)節(jié)美食區(qū)承包運(yùn)營(yíng)方中博視界傳媒有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人汪苗苗介紹,除了主辦方的努力,一些商家通過(guò)主動(dòng)營(yíng)銷,如穿上古代服飾、放上音樂(lè)邊烤邊跳等,也更吸引眼球。

在“趕會(huì)圈”中,有“10天一會(huì)”的說(shuō)法,一年下來(lái)趕會(huì)頻繁的商家多至三十多個(gè)會(huì),春節(jié)期間,經(jīng)常一個(gè)商家同時(shí)參展多個(gè)會(huì)。汪苗苗表示,實(shí)質(zhì)上商家會(huì)盡量去挑選政府部門主辦的、知名度高的展會(huì)。

“辦展城市也很關(guān)鍵。”汪苗苗說(shuō),一個(gè)城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、消費(fèi)文化都與商家是否能在展會(huì)中有所盈利相關(guān),“比如成都,愛(ài)吃愛(ài)耍,是個(gè)消費(fèi)城市,一般節(jié)會(huì)人氣還不錯(cuò)。”

“常年趕會(huì)的人,都有一個(gè)趕會(huì)圈子。在哪里參展后,覺(jué)得效果不錯(cuò),大家互相告知一聲,互通有無(wú)。”汪苗苗說(shuō)。

(成都商報(bào))

[責(zé)任編輯:libing]

標(biāo)簽:燈會(huì) 大叔 廟會(huì)

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