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專欄
  • 于嘉嘉友跑天下

    央視體育評(píng)論員,跑者

  • 李舒飲食文化漫談?wù)?/span>

    媒體人,著有《山河小歲月》,《藝術(shù)巨匠趙孟頫》

  • 寫食派美食達(dá)人

    由眾美食達(dá)人組隊(duì),教你做出各種美味

  • 成野文藝愛好者

    《大公報(bào)》文化記者

不同葡萄酒的價(jià)格差別很大,究竟差在哪里?

Q-凌霄A-高梓清Isabella (Oh my dear! 創(chuàng)始人, 法國(guó)專業(yè)侍酒師)

最重要的第一項(xiàng)其實(shí)是產(chǎn)區(qū)。比如你在北京買房,朝陽(yáng)區(qū)的房子和房山區(qū)的房?jī)r(jià)差很多吧?朝陽(yáng)區(qū)靠近機(jī)場(chǎng)的地方和國(guó)貿(mào)的價(jià)格又差很多吧?葡萄酒也是一樣,比如說我們都熟悉的法國(guó)波爾多,如果只是一般的波爾多大產(chǎn)區(qū)(理解為大北京),價(jià)格就比較低。如果細(xì)分到村莊,比如拉菲所在的Medoc地區(qū)(理解為朝陽(yáng)區(qū))其中的Pauillac村(理解為國(guó)貿(mào)),就比其他的都要貴了。再細(xì)分到品牌本身,比如拉菲(理解為銀泰中心),酒莊的風(fēng)土、歷史、釀造工藝、投入的精力和金錢(最好的地點(diǎn)、最好的團(tuán)隊(duì)、最好的建筑材料、最好的景色和配套設(shè)施、品牌營(yíng)銷等),品牌本身就會(huì)有溢價(jià),那它是不是該更貴一些?如果讓你比較北京房山的小平房(下雨會(huì)漏水、風(fēng)一刮屋頂被掀起)和銀泰中心這樣的豪華高樓大廈,是不是就能明白葡萄酒的定價(jià)道理了呢?

葡萄酒有保質(zhì)期嗎?是否葡萄酒陳年的時(shí)間越長(zhǎng)越好?

Q-凌霄A-高梓清Isabella (Oh my dear! 創(chuàng)始人, 法國(guó)專業(yè)侍酒師)

沒有明確的保質(zhì)期。陳年時(shí)間越長(zhǎng)并不代表越好。這個(gè)道理有些法國(guó)人也不懂,在家里放了一些酒,放了幾十年以為能升值,但開出來就是醋,直接無法再飲用。這是因?yàn)?,有些葡萄酒(尤其比較廉價(jià)的)是越快喝越好,放5年就是期限了。稍好一些的,可以到10年。唯有質(zhì)量上乘的,加上年份條件,才有可能存放30-50年,甚至100年或更久。葡萄酒的酸度和澀度(單寧)是保存年份的關(guān)鍵,如果喝著很順口,果香十足,沒什么單寧,說明現(xiàn)在喝正好;如果喝起來單寧很硬,可以通過醒酒讓它開放,或者再放更長(zhǎng)時(shí)間。每瓶葡萄酒的儲(chǔ)存期、適飲期、高峰期因酒而異。

下巴比較短又不想做成錐子臉的女士如何做微調(diào)?

Q-BAIBAIA-崔爽(知名皮膚醫(yī)學(xué)美容專家,中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)認(rèn)證微整形專家)

會(huì)不會(huì)做成錐子臉其實(shí)跟手術(shù)方式關(guān)系不大,主要由醫(yī)生的審美和操作決定。如果只想微調(diào)可以選擇注射填充劑方式。目前為止比較適合的材料有玻尿酸和膠原蛋白,它們的優(yōu)點(diǎn)是無手術(shù)顧慮,隨時(shí)都可以打,效果也更容易預(yù)期,還有額外的補(bǔ)水保濕功效,不過效果根據(jù)產(chǎn)品的不同,只能維持半年到一年,需要定期補(bǔ)打。

如何找到靠譜的整容機(jī)構(gòu)?

Q-BAIBAIA-崔爽(知名皮膚醫(yī)學(xué)美容專家,中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)認(rèn)證微整形專家)

一看醫(yī)院資質(zhì)。在中國(guó)整形醫(yī)院由高到低可分為:整形美容醫(yī)院、門診部、診所科室。級(jí)別越高,標(biāo)準(zhǔn)越嚴(yán)格,并查看有沒有當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門頒發(fā)的《醫(yī)部執(zhí)業(yè)許可證》。二看醫(yī)生資質(zhì)。在中國(guó)看醫(yī)生是否有《醫(yī)師資格證》《執(zhí)業(yè)醫(yī)師證》,國(guó)外醫(yī)生的話還必須持有《外國(guó)醫(yī)師行醫(yī)許可證》。三看醫(yī)院設(shè)備。任何一項(xiàng)手術(shù)都是存在一定風(fēng)險(xiǎn)的,一些應(yīng)急搶救設(shè)備是必不可少的,這是整形美容手術(shù)的安全保障和質(zhì)量保證。

紳士衣柜中必不可少的是什么?

Q-FANA-Sara Jane Ho(瑞雅禮儀創(chuàng)始人)

我覺得是一身質(zhì)地上乘的,海軍藍(lán)色的正式西裝。它可以幫助你應(yīng)付許多較為正式的場(chǎng)合,也可以分開穿著。

晚宴中,男士如何表現(xiàn)得紳士?

Q-FANA-Sara Jane Ho(瑞雅禮儀創(chuàng)始人)

在晚宴中,男士應(yīng)注意:(1) 在衣帽間存放衣物時(shí),男士要先幫女士先脫下大衣,存好后才輪到自己。取衣服時(shí)也要先幫助女士;(2) 用餐時(shí)在整桌女士沒有坐好之前,男士不應(yīng)先坐下,應(yīng)先協(xié)助女士落座;(3) 要為旁邊的女士拉椅子;(4) 一般來說,在用餐過程中,男士應(yīng)負(fù)責(zé)照顧自己右手邊的女士,如幫助女士落座及起身,夾取菜品,招呼服務(wù)員,撿拾物品等,更應(yīng)該準(zhǔn)備比較充分的話題與身邊的女士聊天,不要冷落她,只顧自己吃飯;(5) 保持幽默,但不要在宴會(huì)中大講黃色笑話;

初次見面時(shí)男士如何表現(xiàn)更紳士?

Q-FANA-Sara Jane Ho(瑞雅禮儀創(chuàng)始人)

不論中西方,男女初次見面言談、舉止都應(yīng)大方,得體。男士想要給女士留下紳士的印象,可以考慮注意以下禮節(jié):(1)男士要照顧女士,要有以女士為先的意識(shí);(2)為女士開門,并在打開門后讓女士先走;(3)走上樓的樓梯時(shí),男士一般要走在女士的身后一步;下樓時(shí),男士一般要走在女士的前方,這樣一旦女士遇到會(huì)跌落樓梯的危險(xiǎn),男士可以保護(hù)女士;(4)與女士走在一起時(shí),讓女士在右邊或路的內(nèi)側(cè);(5) 除了女士的手包,與女士同行時(shí),應(yīng)為女士拿物品;(6)遇到下雨,要為女士主動(dòng)撐傘; (7如果身邊的女士掉了東西在地上,男士應(yīng)主動(dòng)俯身幫助拾起;

藥妝真的比普通護(hù)膚品好?

Q-MIKEA-崔爽(知名皮膚醫(yī)學(xué)美容專家,中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)認(rèn)證微整形專家)

“藥妝”不是藥品,是一種介于藥品和化妝品之間的“中間產(chǎn)品”,是由皮膚學(xué)專家從皮膚結(jié)構(gòu)、皮膚改良方面進(jìn)行深入研究,并按照制藥標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)的護(hù)膚品。藥妝護(hù)膚品與普通護(hù)膚品的差別在于:1、藥妝護(hù)膚品除了含有一般成分外,還加入了能被皮膚吸收而輔以治療皮膚病的藥物或活性成分,如溫泉水、植物提取物、水楊酸、維A 醇等,從而達(dá)到治療和保護(hù)皮膚的作用;2、藥妝的一大特點(diǎn)是針對(duì)性強(qiáng),如專門針對(duì)痤瘡、過敏、色斑等問題皮膚,將肌膚護(hù)理功能細(xì)化!藥妝護(hù)膚品確實(shí)有普通護(hù)膚品所不及的地方,但這并不說明藥妝護(hù)膚品就比普通護(hù)膚品好,只能說作用對(duì)象不同目的不同。藥妝護(hù)膚品是作用于有問題的肌膚,解決已經(jīng)出現(xiàn)的肌膚問題,而普通護(hù)膚品則是日常保護(hù)肌膚的產(chǎn)品。所以,如果沒有肌膚問題也使用藥妝可能會(huì)適得其反,有肌膚問題的在選購(gòu)藥妝時(shí)也要根據(jù)自己的肌膚問題,對(duì)癥下藥,才將讓肌膚保持健康、水嫩。

男士護(hù)膚和女士護(hù)膚有什么區(qū)別?

Q-MIKEA-崔爽(知名皮膚醫(yī)學(xué)美容專家,中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)認(rèn)證微整形專家)

女性膚質(zhì)較男性要薄,容易干燥,產(chǎn)生皺紋,護(hù)膚的重點(diǎn)是以祛皺滋養(yǎng)為主。而男性角質(zhì)層厚,不容易衰老,皮膚彈性也好,在35歲之前對(duì)祛皺的要求不高;其次,由于男女性激素的差異,男性皮脂腺和汗腺分泌都比較旺盛,皮膚較油膩,很容易堵塞毛孔長(zhǎng)痘痘,因此清潔是第一要?jiǎng)?wù)。定期清理老化角質(zhì),使用質(zhì)地清爽、無油配方或低油配方的產(chǎn)品,控制水油平衡;總之,女性護(hù)膚要求比較繁雜,補(bǔ)水保濕抗皺美白淡斑祛痘提升緊致,護(hù)膚品都比較富含“營(yíng)養(yǎng)“;相反,男性護(hù)膚則以清爽不油膩為基本原則,重點(diǎn)是清潔、保濕和控油。

西方宴會(huì)中,是否有“勸酒”一說?

Q-韓LEEA-Rebecca Li(瑞雅禮儀總裁)

和中國(guó)文化不太一樣,在西方宴會(huì)中大家通常不會(huì)使勁兒向客人勸酒,直至客人喝醉為止。宴會(huì)中大家當(dāng)然也會(huì)舉杯敬酒,參與宴會(huì)的任何人都可以發(fā)起。敬酒時(shí)也不會(huì)劇烈碰杯,通常敬酒人和被敬人都會(huì)將自己杯子的杯口向?qū)Ψ铰晕A斜,并喝一口杯中的酒,多少隨意。敬酒人并不將對(duì)方?jīng)]有干杯喝完作為不尊敬自己的表示。另外,凡是敬酒,一定要有祝酒詞,如“為健康干杯”“祝你今晚愉快”,不能干巴巴的來一句“來,干杯”!

在宴會(huì)中是否可以“再要一份”?

Q-韓LEEA-Rebecca Li(瑞雅禮儀總裁)

在宴會(huì)用餐中,有時(shí)會(huì)碰到自己非常喜歡吃的食物,有時(shí)候可能因?yàn)槭澄锓至坎粔?,你?huì)非常想要“再要一份”。那么你可以在所有人都吃完第一份時(shí)要求,當(dāng)然最好以征求他人意見的方式,而不要自己直接說出,比如:“剛才的意大利面非常好吃是不是?你想不想再來一些?”或者當(dāng)宴會(huì)主人提供第二份食物時(shí)可以欣然接納。如果宴會(huì)是自助餐的形式,當(dāng)你盤子里的食物已經(jīng)吃完了,便可以再拿一份。

晚宴座次有什么講究?

Q-韓LEEA-Rebecca Li(瑞雅禮儀總裁)

在西式晚宴中,女主人通常坐在能面對(duì)廚房或服務(wù)員進(jìn)出口的位置,而男主人則坐在面對(duì)門口的位置,這樣方便女主人掌握上菜的情況,男主人則方便了解每位客人的進(jìn)出。一般晚宴的座位安排會(huì)按照男、女、男、女這樣的性別交錯(cuò)落座來排序。緊鄰女主人和男主人的應(yīng)是這場(chǎng)宴會(huì)上最為重要的賓客,其重要程度通常要考慮晚宴的目的,按照職位、資歷、年齡、或?qū)ι鐣?huì)做出的貢獻(xiàn)等來判斷。此外,在安排座位時(shí),還要考慮各位來賓的性格、工作、愛好、是否健談等多種因素,以便使整個(gè)晚宴的氣氛能夠活躍愉快,不會(huì)出現(xiàn)冷場(chǎng),或一些來賓在熱烈交談,而一些來賓沉默無語(yǔ)的情況。

300元以下有哪些好喝的紅酒?

Q-晨晨A-高梓清Isabella (Oh my dear! 創(chuàng)始人, 法國(guó)專業(yè)侍酒師)

西班牙的VA Tinto小阿赫比紅葡萄酒和VA Blanco小阿赫比白葡萄酒分別都被世界最有名的酒評(píng)家Robert Parker先生評(píng)分90和88分,但這兩款酒并不因?yàn)樵u(píng)分而提高自己的售價(jià),堅(jiān)持做普羅大眾都能承擔(dān)得起的日常配搭的葡萄酒。在西班牙號(hào)稱“有態(tài)度的餐酒”。而從人人都喜歡的起泡酒來說,法國(guó)的香檳即使在法國(guó)本地以300元也拿不下來,但意大利的氣泡紅葡萄酒(微甜)、氣泡白葡萄酒Procesco或者西班牙的Cava也不錯(cuò),是容易入口也不太貴的氣泡酒款。如果你鐘愛法國(guó)的紅酒,可以選擇試試羅納河谷產(chǎn)區(qū)(RhoneValley)的葡萄酒,其中的Cote du Rhone是中國(guó)比較容易找到的性價(jià)比超高的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。法國(guó)人自己本身在家最愛喝的就是羅納河谷的酒,因?yàn)椴柖嗪筒薜趦r(jià)格都被炒得太高啦。

什么場(chǎng)合適合喝紅葡萄酒,什么場(chǎng)合適合喝白葡萄酒?

Q-晨晨A-高梓清Isabella (Oh my dear! 創(chuàng)始人, 法國(guó)專業(yè)侍酒師)

一般來說夏天適合喝白葡萄酒和桃紅葡萄酒,因?yàn)楸昧撕軟鏊m合消暑,在正餐之前或簡(jiǎn)餐前菜都適合配搭;而紅葡萄酒的復(fù)雜感則比較強(qiáng),一般正式場(chǎng)合或配餐非常合適。

什么場(chǎng)合戴領(lǐng)結(jié),什么場(chǎng)合戴領(lǐng)帶?

Q-Y洲A-Sara Jane Ho(瑞雅禮儀創(chuàng)始人)

領(lǐng)結(jié)屬于正式場(chǎng)合中男士的夜禮服配飾之一,通常有“白領(lǐng)結(jié)”和“黑領(lǐng)結(jié)”兩種。白領(lǐng)結(jié)(white tie)是最高禮儀標(biāo)志,用于穿著極其正式的場(chǎng)合,如高級(jí)別的頒獎(jiǎng)典禮、婚禮。黑領(lǐng)結(jié)(black tie)適合的場(chǎng)合隆重程度略次于白領(lǐng)結(jié),但是是現(xiàn)在最常見的高端社交著裝規(guī)范。一些正式晚宴、舞會(huì)、官方慶典,都會(huì)要求來賓著“黑領(lǐng)結(jié)”。無論是“白領(lǐng)結(jié)”還是“黑領(lǐng)結(jié)”著裝,都還會(huì)要求配以馬甲、白色小翼領(lǐng)襯衫、黑色系帶皮鞋等全套物品,而不僅僅只是系一個(gè)領(lǐng)結(jié)而已。另外現(xiàn)在還有一些男士會(huì)佩戴其他顏色或花形的領(lǐng)結(jié),那更多是屬于個(gè)人風(fēng)格愛好或時(shí)尚點(diǎn)綴。佩戴領(lǐng)帶常見于白天的正式場(chǎng)合或夜晚的非禮服場(chǎng)合,在請(qǐng)柬著裝規(guī)范上通常會(huì)被標(biāo)記為“informal”或“l(fā)ounge suit/suit”,如商務(wù)會(huì)談、商務(wù)午宴、雞尾酒會(huì)。系領(lǐng)帶時(shí),應(yīng)注意與襯衫的顏色要相搭配,最好是與襯衫在同一個(gè)色系里(白色襯衫除外),如淺藍(lán)色的襯衫配深藍(lán)色的領(lǐng)帶,不要輕易嘗試撞色或?qū)Ρ壬绕涫窃谳^為嚴(yán)肅或正式的場(chǎng)合。

如何穿西裝才能不被認(rèn)成服務(wù)生或保安?

Q-Y洲A-Sara Jane Ho(瑞雅禮儀創(chuàng)始人)

非常合身的剪裁是穿西裝好看的關(guān)鍵,另外就是面料的質(zhì)地一定要好,通常最好選擇一些含絲、含毛的高級(jí)面料。許多人喜歡穿著全身黑色的西裝,但全黑色的西裝其實(shí)并不是西裝的首選,深藍(lán)色才是。其次是灰色,咖啡色。全黑色的西裝往往會(huì)給人以職業(yè)制服的感覺,或者是去參加葬禮。此外,通過襯衫、領(lǐng)帶、口袋巾、袖扣、手表等配飾的搭配,也可以凸顯出你與服務(wù)員和保安的職業(yè)人員不同的審美與品味來。

與女神約會(huì)時(shí),點(diǎn)什么紅酒顯得有逼格?

Q-JOHNA-高梓清Isabella (Oh my dear! 創(chuàng)始人, 法國(guó)專業(yè)侍酒師)

點(diǎn)瓶長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)或瓊瑤漿(Gewürztraminer) 肯定沒有錯(cuò)。這倆都是白葡萄,第一款是新西蘭最有名的融合熱帶水果香氣、番茄藤、礦物香的葡萄酒,代表了初見爽朗的美好,很少女生不喜歡;第二款是融合玫瑰香氣、中東香料和荔枝味道的葡萄酒,像戀愛的味道,著名產(chǎn)區(qū)有法國(guó)阿爾薩斯、新西蘭和德國(guó)。這樣有效避免女神不喜歡紅葡萄酒酸澀感的同時(shí),又能顯出點(diǎn)酒的逼格。

沒有醒酒器時(shí)如何醒酒?

Q-JOHNA-高梓清Isabella (Oh my dear! 創(chuàng)始人, 法國(guó)專業(yè)侍酒師)

我其實(shí)不太建議初學(xué)者用醒酒器醒酒。想當(dāng)初我還沒學(xué)酒時(shí),買了一瓶上千元的波爾多三級(jí)莊99年,以為好酒都要醒,一興起一開瓶嘩嘩嘩往醒酒器里倒,以為醒好,殊不知開喝的時(shí)候發(fā)現(xiàn)酒像散架了一樣,酸澀無味、難以下咽。后來學(xué)酒后才明白,原來老酒就跟老人一樣,得溫柔對(duì)待,我那樣的粗魯方式就像把老人推倒在地,果不其然就骨折了。一般來說,新年份的葡萄酒(5年以內(nèi))都可以進(jìn)醒酒器或提早半個(gè)到一個(gè)小時(shí)開瓶等它的香味開放,老年份的葡萄酒就該開瓶后試飲再慢慢品嘗隨著時(shí)間的變化(得視乎酒莊和年份決定醒的時(shí)間,但不能等太久,不然僅有的果香都被氧化了),另外也可以輕輕地、慢慢地倒入醒酒器。醒老酒的話尤其推薦Riedel的鴨子醒酒器,最為經(jīng)典。

零基礎(chǔ)小白如何學(xué)炒股?

Q-柏柏A-馬聰(鳳凰財(cái)經(jīng)編輯)

股市的漲跌,理財(cái)產(chǎn)品收益率的高低,直接受宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響,就拿最近央行不對(duì)稱降息來說,只有了解了降息的背景,目的,影響,才能對(duì)股市以及各種理財(cái)產(chǎn)品的收益波動(dòng)有個(gè)初步的判斷。進(jìn)一步來說,股市炒的往往是預(yù)期,宏觀預(yù)期、行業(yè)預(yù)期、公司預(yù)期,多種因素相互疊加才能得出相對(duì)理性和客觀的判斷,而這些判斷的背后需要大量的經(jīng)濟(jì)學(xué)、金融學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)等財(cái)經(jīng)學(xué)科的知識(shí)做支撐。有一定基礎(chǔ)的朋友,如果想成為一名價(jià)值投資者,股市入門可以從格雷厄姆的書開始學(xué)習(xí),經(jīng)典著作有《證券分析》、《聰明的投資者》,如果想成為一名技術(shù)分析大師,墨菲的《期貨市場(chǎng)技術(shù)分析》,江恩的《專業(yè)投機(jī)原理》,艾略特《波浪理論》都是很好的教材。

投資有風(fēng)險(xiǎn),怎么還有穩(wěn)健型產(chǎn)品?

Q-柏柏A-馬聰(鳳凰財(cái)經(jīng)編輯)

穩(wěn)健不等于保本,嚴(yán)格意義上來說,銀行存款也可能因?yàn)殂y行破產(chǎn)導(dǎo)致無法取回?!胺€(wěn)健”只是宣傳推銷口號(hào),但相對(duì)來說,存款、國(guó)債、寶類貨幣基金風(fēng)險(xiǎn)小,同時(shí)收益也低,收益高的理財(cái)產(chǎn)品,風(fēng)險(xiǎn)也伴隨著增長(zhǎng)。所以,投資者在選擇理財(cái)產(chǎn)品時(shí),一定要搞清楚該產(chǎn)品募集的資金投向哪里,預(yù)期收益能否實(shí)現(xiàn),有無兌付風(fēng)險(xiǎn)等,只有全面了解后才能保證投資者選擇適合自己風(fēng)險(xiǎn)承受力的理財(cái)工具。

鳳凰金融真能賺錢?有什么門檻?

Q-柏柏A-馬聰(鳳凰財(cái)經(jīng)編輯)

鳳凰金融系鳳凰衛(wèi)視集團(tuán)旗下獨(dú)立的互聯(lián)網(wǎng)金融和商業(yè)信息服務(wù)平臺(tái)。鳳凰金融平臺(tái)采取七重保障機(jī)制來確保用戶的投資安全,借款項(xiàng)目提供約定年化利率為8%-13%,最高超銀行活期利率37倍,由頂級(jí)金融服務(wù)企業(yè)提供100%全額本息保障措施。借款項(xiàng)目分為鳳保寶和鳳銳通兩大類,鳳保寶5000元起投(投資金額需要為5000的整數(shù)倍),每月付息、到期還本為主,約定年化利率范圍8%-11%,鳳銳通100元起投(投資金額需要為100的整數(shù)倍),每月等額本息還款為主,約定年化利率范圍9%-13%。

什么樣的乘客會(huì)被航空公司列入黑名單?

Q-嘻小月A-焦先生(現(xiàn)役空乘)

一些印度乘客會(huì)把飛機(jī)上的廁所當(dāng)成洗澡間,一個(gè)人洗完澡,整個(gè)廁所只好徹底關(guān)閉。有客人為了升艙,假裝生病,不過她想到的唯一癥狀就是:我需要躺下。而空乘們想到的特效藥,就是假裝要緊急降落,聯(lián)系醫(yī)院。她聽了,自己默默回了座位……還有經(jīng)濟(jì)艙的客人,大搖大擺地走到公務(wù)艙,眼神直勾勾的,當(dāng)時(shí)我以為他要闖進(jìn)駕駛艙,在心里默默做了很多的準(zhǔn)備……后來他在第8次嘗試時(shí),找到了一個(gè)空座位,躺了下來!當(dāng)然,他后來上了航空公司的黑名單。

遇到奇葩客人時(shí),空乘如何反應(yīng)?

Q-林咩咩A-焦先生(現(xiàn)役空乘)

不同國(guó)籍的空乘表達(dá)自己的方法就會(huì)有所不同,但無論怎么說,也是一份服務(wù)業(yè)的工作,因此心里再怎么不爽,也不會(huì)真的像破產(chǎn)姐妹里面那樣,直接去挑戰(zhàn)客人。可是,一些善于模仿的民族(記得上次是一個(gè)來自坦桑尼亞的同事)就會(huì)一直記得那些奇葩的故事,并且在事后惟妙惟肖的講給朋友們聽,一遍又一遍。所以,如果想得到航空公司的注意,除了把自己飛成金卡會(huì)員以外,還可以考慮把自己變成奇葩。

長(zhǎng)途飛行后有何倒時(shí)差妙計(jì)?

Q-魏一一A-焦先生(現(xiàn)役空乘)

如果需要長(zhǎng)時(shí)間適應(yīng)某一個(gè)特別的時(shí)差,最有效的辦法,就是立刻按照當(dāng)?shù)氐臅r(shí)間作息;白天找些不需要耗費(fèi)太多體力的事情讓自己保持清醒,晚上,就努力讓自己盡早入睡。熱水澡、薰衣草眼罩或者睡眠噴霧都是很不錯(cuò)的建議。但是,安眠藥等是絕對(duì)不建議使用的。很多航空公司,都人性化地在長(zhǎng)線航班上為乘務(wù)員準(zhǔn)備了休息的空間。打開一扇看似像廁所般的門,就進(jìn)入了乘務(wù)員休息的空間,乘務(wù)員可以輪流休息幾十分鐘到幾個(gè)小時(shí)不等。而也有一些航空公司,會(huì)在頭等艙為機(jī)長(zhǎng)預(yù)留兩個(gè)座位,可以讓他們輪流休息使用。

飛機(jī)在什么情況下開啟自動(dòng)駕駛?

Q-亮亮A-Ethan(民航飛行員)

一般在起飛以后30秒到60秒(離地面高度1000英尺),脫開自動(dòng)駕駛一般是在接地前90秒到60秒(離地面高度1000英尺)。自動(dòng)駕駛是為了減輕飛行員的負(fù)擔(dān),讓飛行員不用耗費(fèi)太多精力。某種意義來說自動(dòng)駕駛就像是鋼鐵俠那身裝備里的人工智能,飛行員則扮演著鋼鐵俠的角色。實(shí)際開飛機(jī)的時(shí)候,飛行員要與空中交通管制部門交流,因?yàn)楣苤撇块T會(huì)安排飛機(jī)飛不同的高度和方向,以免發(fā)生“交通堵塞”甚至更嚴(yán)重的狀況。飛機(jī)與飛機(jī)之間也有交流,飛行員要與其他飛機(jī)溝通,說明彼此的路線信息,然后飛行員再把指令交給自動(dòng)駕駛系統(tǒng)。于飛行員來說,已經(jīng)不是簡(jiǎn)單地操縱飛機(jī),而是在管理飛機(jī),管理信息,監(jiān)測(cè)周邊的天氣情況等等。

紅眼航班的安全系數(shù)比較低?

Q-韓小妖A-Ethan(民航飛行員)

飛行員類似于產(chǎn)品經(jīng)理,而上夜班肯定比上白班更容易犯困,更容易出差錯(cuò),反應(yīng)變慢。那你說紅眼航班安全系數(shù)更高還是更低呢?

眾籌背后有什么法律保障投資人?

Q-吳英A-余挊(供職于國(guó)內(nèi)某Top Firm)

在如今的市場(chǎng)上,存在如“xx元錢投資電影”、“xx元參與公司股權(quán)眾籌”等等五花八門的產(chǎn)品。所謂一個(gè)“產(chǎn)品”都好比一個(gè)“故事”,每一個(gè)故事所需的要素都是一樣的,但每一個(gè)故事又因情節(jié)安排、人物設(shè)置或敘事手法而不同。對(duì)眾籌而言,眾籌的目的基本上是聚攏大量小額的資金,不同的只是通過多種法律關(guān)系構(gòu)建以及多種金融工具的組合,最終附加一個(gè)美好的“故事”所形成的各式各樣的“產(chǎn)品”。在剝離宣傳噱頭因素后,我們很快就可以發(fā)現(xiàn)上述產(chǎn)品背后,投資者無非是購(gòu)買了某保險(xiǎn)公司的保險(xiǎn)產(chǎn)品或某信托公司的消費(fèi)權(quán)益信托產(chǎn)品。關(guān)于問題中眾籌是否能夠保證投資人的利益,我首先想表明法律并不是保護(hù)某一方的武器,所有的法律結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)核心問題是保證交易結(jié)構(gòu)的合規(guī)性、法律關(guān)系的有效性。每一個(gè)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)都是與其收益水平、流動(dòng)性等因素相關(guān),對(duì)于每一個(gè)產(chǎn)品投資人都需要在決定是否進(jìn)行投資之前,適當(dāng)去了解和發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品背后的“故事”。

法律圈的出身門派大有說法?

Q-魏然然A-余挊(供職于國(guó)內(nèi)某Top Firm)

在法律圈里講究出身劃分。什么是出身?簡(jiǎn)而言之就是:你從哪一家法學(xué)院畢業(yè)的?據(jù)本人所知,目前在北京Top Firm的招聘中,中國(guó)境內(nèi)主要會(huì)從(排名不分先后):北京大學(xué)、中國(guó)政法大學(xué)、中國(guó)人民大學(xué)、清華大學(xué)以及對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)中選擇法學(xué)院畢業(yè)生作為門徒,而對(duì)于“海龜”則參考類似于美國(guó)TOP14等國(guó)際知名法學(xué)院。此外,從近兩年的招聘經(jīng)驗(yàn)來看,雇主愈發(fā)重視本科所就讀的法學(xué)院,也即如果本科院校不是就讀于知名法學(xué)院可能會(huì)對(duì)應(yīng)聘者能否通過簡(jiǎn)歷關(guān)產(chǎn)生影響。對(duì)于剛想入門的菜鳥來說,重要的是關(guān)注某門派在整個(gè)武林的地位以及某門派的培養(yǎng)模式、工作方式是不是符合你個(gè)人的職業(yè)預(yù)期,比如某魔力圈的知名門派會(huì)有各地辦公室輪崗制度、某國(guó)內(nèi)知名門派會(huì)有完善的培訓(xùn)體系以及良好的員工福利等等。至于咨詢帖所問的在什么領(lǐng)域執(zhí)業(yè)以及XX大師是門派開山祖師還是浪得虛名的鼠輩,我想這些都不是影響如何選擇的第一因素。

紅酒真的可以盲品出年份和產(chǎn)地?

Q-小老林A-高梓清Isabella (Oh my dear! 創(chuàng)始人, 法國(guó)專業(yè)侍酒師)

當(dāng)然可以。年份是通過觀察葡萄酒的酒緣看出來的。把酒杯襯托在白色紙上,呈45度傾斜,能看到酒的邊緣部分顏色(也就是“酒緣”)和酒體本身有明顯區(qū)別。一般來說,紅葡萄酒的酒緣會(huì)隨著年份由淺往深蛻變(具體地說就是:透明---紅---紫紅---磚紅---橙色---褐色),一般能加上產(chǎn)區(qū)/葡萄的推理得出年份的范圍。而后鎖定的大概五年區(qū)間,就是靠當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)年份的知識(shí)(比如聞到這酒比較濕潤(rùn),含糖量較低,聯(lián)想到這個(gè)產(chǎn)區(qū)2005-2010區(qū)間07年雨水較多,就能猜出年份)。產(chǎn)地則是通過“聞”,但這需要品酒者有過系統(tǒng)的訓(xùn)練或豐富的葡萄酒知識(shí)。葡萄酒是按不同葡萄釀造的,比如波爾多左岸以赤霞珠為主,波爾多右岸以梅洛為主,它們的香氣結(jié)構(gòu)是不同的。比如赤霞珠是紅果實(shí)香氣,梅洛則更多甘草、薄荷、李子等。透過這些細(xì)節(jié),可以分辨葡萄的種類。而通過葡萄的種類,又可以進(jìn)一步縮小國(guó)家和產(chǎn)區(qū)的范圍。如果熟悉赤霞珠的味道,再比較美國(guó)、法國(guó)等不同產(chǎn)區(qū)用同樣葡萄釀造的葡萄酒,會(huì)發(fā)現(xiàn)美國(guó)加州的酒精度比較高、紅莓果的香氣充足(陽(yáng)光比較充足),而法國(guó)的果實(shí)香氣更有層次和結(jié)實(shí)。盲品其實(shí)是一個(gè)需要很多實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)的推理過程。

開瓶后如何保存與品種有關(guān)系嗎?

Q-大石頭A-高梓清Isabella (Oh my dear! 創(chuàng)始人, 法國(guó)專業(yè)侍酒師)

和品種無關(guān)。開瓶后的紅酒都應(yīng)該在當(dāng)天喝掉。如果沒法喝完,可以把木塞倒過來塞住瓶口,留待第二天繼續(xù)喝?,F(xiàn)在市面上有很多抽除氧氣的機(jī)器,但是抽除氧氣雖然能讓葡萄酒保存更久,卻也會(huì)一并帶走它的香氣。因此,推薦三天內(nèi)喝完。喝不完,可以煮飯,或者泡洋蔥,又或者做成熱紅酒、雞尾酒等飲料。當(dāng)然,有一些葡萄酒開瓶后在瓶中需要醒很長(zhǎng)時(shí)間,有些偉大的葡萄酒醒三天才開放才能喝出滋味來也是有可能的。但概率相當(dāng)?shù)男。悴辉谶@里作介紹了。

如何成為一名侍酒師?

Q-魏默默A-高梓清Isabella (Oh my dear! 創(chuàng)始人, 法國(guó)專業(yè)侍酒師)

有專業(yè)的侍酒師學(xué)校,也有很多人是在酒店或餐飲業(yè)工作,慢慢累計(jì)知識(shí),再上一些班級(jí)進(jìn)修和考試成為侍酒師的。像我是在法國(guó)學(xué)的侍酒師文憑,課程長(zhǎng)達(dá)一年,還要在米其林餐廳/五星級(jí)酒店和酒窖里實(shí)習(xí)加上考試通過才可以成為侍酒師。但總括來說,在國(guó)外,侍酒師學(xué)校就是一職業(yè)學(xué)校,專門培養(yǎng)這一專業(yè)的人才而已。

有什么方法能獲得升艙的機(jī)會(huì)?

Q-李宇軒A-焦先生(現(xiàn)役空乘)

升艙真心是個(gè)拼人品的活計(jì),沒有什么畢生的技巧。比如,碰巧你辦理值機(jī)的時(shí)候經(jīng)濟(jì)艙滿員了,那你就自然被餡餅砸中了。但是,并不是說晚去值機(jī)就一定會(huì)有好運(yùn)氣;還有一種可能是,所有經(jīng)濟(jì)艙的好座位都被選走了,一個(gè)最不舒服的座位留給了最后去的你,這時(shí)候你就能夠獲得這份額外的補(bǔ)償。另外,相對(duì)得體的服裝,也會(huì)是考慮升艙的因素。當(dāng)然,如果是航空公司的金卡或者白金卡會(huì)員,很多時(shí)候,不用說話,一個(gè)眼神再加一個(gè)微笑,人家就會(huì)自己把商務(wù)艙的座位給你準(zhǔn)備好啦。是的,禮貌和白金卡才是不二密技。

航空聯(lián)盟到底是怎么回事?

Q-郭大俠A-焦先生(現(xiàn)役空乘)

航空聯(lián)盟主要是航空公司間,為了加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力而孕育而生的產(chǎn)物。主要是為了擴(kuò)展自己的航空航線,減少外站??繒r(shí)的維護(hù)成本等,對(duì)于乘客來說,還可以減少到達(dá)目的地的轉(zhuǎn)機(jī)次數(shù),并通過里程積分獎(jiǎng)勵(lì)的方法增加旅客粘性?,F(xiàn)在最大的三家航空聯(lián)盟分別為:星空聯(lián)盟、寰宇一家、天合聯(lián)盟。 但是,一些土豪航空公司,如阿聯(lián)酋的阿提哈德航空等,正在通過購(gòu)買航空公司的方法,實(shí)現(xiàn)自己“航空聯(lián)盟”的宏偉疆域,且鼓勵(lì)一切其他航空公司自愿加入。(注:三家中東航空公司不列屬于上述三家航空聯(lián)盟之中)。

剛到柜臺(tái)準(zhǔn)備值機(jī)卻被通知爆倉(cāng)?

Q-牛萌萌A-焦先生(現(xiàn)役空乘)

偶爾真的會(huì)出現(xiàn)超售的現(xiàn)象,一方面,在機(jī)票銷售的時(shí)候,每一班飛機(jī)都會(huì)額外售出一些座位 (因?yàn)榭倳?huì)有臨時(shí)修改行程或者遲到了的客人),這樣,才可以最大化每班飛機(jī)的利用率。 但是,如果碰巧那班的客人心情都特別好地出現(xiàn)了,自然就出現(xiàn)了超售的現(xiàn)象。或者是因?yàn)橐恍┢渌娇展镜脑?,把客人轉(zhuǎn)到了這趟航班上(比如動(dòng)不動(dòng)就罷工的歐洲航空公司)。因此,當(dāng)超售時(shí),就會(huì)本著“好東西大家分享”的原則, 或者把客人轉(zhuǎn)到其他航班去,或者,問客人是否愿意額外搭乘一段航班,把原本的從北京飛倫敦變成北京-上海-倫敦。當(dāng)然,這是要給客人補(bǔ)償?shù)摹_€有一個(gè)現(xiàn)象,偶爾會(huì)看到有穿便裝的人坐在乘務(wù)員的座位上起飛降落。是的,嚴(yán)格意義上,他們是乘客,但是這些人一般都是航空公司職員,或者是職員的親朋??粘藗兛梢杂煤鼙阋说膬r(jià)格買到機(jī)票, 但是永遠(yuǎn)沒有確認(rèn)的座位。如果那天的航班生意太好,沒有空座位了,這些便宜的機(jī)票就變成了一把不舒服的折疊椅……

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