唐.培里儂香檳之王-Dom Pérignon Champagne

2007年09月17日 16:50投票數(shù)： 頂一下  【大 中 小】

據(jù)世界奢侈報(bào)道[luxury.icxo.com]消息，1668年，在Marne西邊山丘的Benedictine Hautvilliers修道院，年輕的修道士Dom Pérignon被分配擔(dān)任酒窖的管理人。他的目標(biāo)是讓修道院發(fā)展得更加繁榮昌盛，第一步即是“釀造世界上最好的酒”。當(dāng)時(shí)Dom Pérignon才30歲，一直到他1716年去世，他從未放棄過(guò)他的夢(mèng)想。

Dom Pérignon終其一生對(duì)香檳釀制技術(shù)精益求精，并不斷追求創(chuàng)新和完善。以其敏銳的觀察力，對(duì)試驗(yàn)的熱忱和百折不撓的精神，經(jīng)過(guò)整整47年的試驗(yàn)和失敗，終于對(duì)釀造技術(shù)進(jìn)行了創(chuàng)新和完善，并使之深入人心。他的關(guān)于香檳釀制方法和技術(shù)的記錄被譽(yù)為“香檳圣經(jīng)”。

每一瓶Dom Pérignon都是在氣候適宜、葡萄質(zhì)量俱佳的年份釀制。通常十年中平均只有三至四年才會(huì)遇到葡萄的豐收佳年， 而Dom Pérignon就只在這些最佳的年份里出產(chǎn)，并需要長(zhǎng)達(dá)六至八年的成熟期， 故而，Dom Pérignon被譽(yù)為香檳中的極品。同時(shí)，有Dom Pérignon出產(chǎn)的年份也成為了法國(guó)葡萄酒最佳年份的標(biāo)志之一。

今天，Dom Pérignon依然遵循香檳創(chuàng)始人的理念，釀造真正超凡獨(dú)特的極品年份香檳?！懊科刻婆嗬飪z香檳皆是獨(dú)一無(wú)二的。風(fēng)格始終如一，但各有所長(zhǎng)?！?BR>

編輯： 喻春來(lái)

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