樂琰

[ 餐飲飯店作為商場商鋪存在，這些廢油最終還是要統(tǒng)一被商場回收處理，因此廢油的流向依舊很成問題 ]

《第一財經(jīng)日報》記者昨日獲悉，國務(wù)院辦公廳日前下發(fā)關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見。意見要求，各地要定期向社會公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問題的企業(yè)和單位，并納入企業(yè)誠信記錄。

意見指出，按照國務(wù)院的統(tǒng)一部署，各地區(qū)、各有關(guān)部門正在深入開展食品安全整頓工作，并取得階段性成效。但食品安全領(lǐng)域仍存在一些突出問題。一些地方出現(xiàn)用餐廚廢棄物提煉的所謂“地溝油”，經(jīng)非法渠道回流到餐桌，帶來嚴(yán)重食品安全隱患，群眾對此反應(yīng)強烈，引起社會廣泛關(guān)注。

意見要求，各地要充分發(fā)揮社會和輿論監(jiān)督作用。要建立有獎舉報制度，支持鼓勵群眾積極參與“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作,并定期公布問題單位，并納入企業(yè)誠信記錄。同時，要支持新聞媒體及時報道有關(guān)工作措施、進(jìn)展和成效，對違法使用“地溝油”的餐飲企業(yè)和非法制售窩點予以曝光。

記者在采訪中了解到，部分具有品牌的大型餐飲公司是有自己的一套規(guī)范廢油處理體系的，比如麾下經(jīng)營星巴克、美仕唐納滋、酷圣石、午后小憩等餐飲品牌的統(tǒng)一會將廢油做報廢，并做規(guī)范的垃圾處理。不過業(yè)內(nèi)人士指出，盡管部分餐飲企業(yè)本身是規(guī)范的，但是由于餐飲飯店作為商場商鋪存在，這些廢油最終還是要統(tǒng)一被商場回收處理，因此廢油的流向依舊很成問題，這也是今后整治的關(guān)鍵。

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