【餐飲業(yè)】

不漲價頂不住成本壓力

深圳各種快餐店頂不住成本上升的壓力，紛紛漲價。面點王部分菜式提價1—2元，真功夫菜品價格平均上漲2元。暫時沒有提價的快餐連鎖店永和豆?jié){也表示，正在做市場調查，考慮于近期漲價。

“今年年前開始，食用油、副食品原料等價格持續(xù)上漲，5月份肉價也加入漲價行列，半年來我們店一直頂著沒有漲價。但后來實在頂不住了?！泵纥c王公司市場部部長黃先生告訴記者，自上月30日起，部分菜品價格上調。

至于提價后是否營業(yè)額上升，有關人士拒絕透露信息，但坦言提價確實緩解了部分壓力。除了直接漲價，取消最低價格，變相漲價的餐館也很多。

“進入7月后，我再也訂不到5元的最低快餐了，許多外買店雖沒有改菜單，但原本菜單的最低價格均被告知取消?！苯洺Ｔ谛|門商業(yè)圈周邊快餐店叫外賣的劉小姐發(fā)現(xiàn)，如今在這些店叫餐必須6元起價才行。而位于振華路的和泰潮州牛肉店原來有8—12元不等的快餐，現(xiàn)在豬肉類的快餐已經沒有8元這個等級，基本上都不低于10元。

部分仍維持原價的餐飲店則坦言，如果未來豬肉價格持續(xù)上漲，將會考慮提價?！俺杀旧仙?，但銷售價格不變的做法對營業(yè)額的確造成了一定影響，如果豬肉價格再漲，快餐類可能要提價1—2元?！睎|園路永和豆?jié){快餐店副經理唐先生說。采訪中記者發(fā)現(xiàn)，顧客對餐飲業(yè)的提價反應較為平靜，不少經常吃外賣的市民表示，只是伙食成本每月增加了40—80元左右。

【大型食堂】

飲食服務成本持續(xù)增加

豬肉價格的持續(xù)上漲對不少企業(yè)、機關食堂的經營也造成了一定的影響。寶安區(qū)新安街道一家電子公司員工食堂負責采購的劉先生告訴記者，最近幾個月來，寶安區(qū)的豬肉批發(fā)、零售價格的上漲勢頭有增無減，幾乎每天都創(chuàng)新高?！艾F(xiàn)在鮮豬肉(精瘦肉)的價格差不多為12.9元／500克，比半個月前的11元／500克漲了17%；鮮豬肉(肋條肉)售價為12元／500克，較半個月前的10元／500克上漲20%；排骨售價為16元／500克，較半個月前的14元／500克上漲14%；就連豬內臟也大幅漲價：豬肝售價為8元，較半月前的5元／500克上漲60%?！?/FONT>