“米果大王”旺旺集團董事長蔡衍明，十九歲接手家業(yè)，化危機為轉(zhuǎn)機，一手將公司由瀕臨倒閉邊緣，打造成為全球最大米果制造商。同時，近年來，旺旺集團版圖不斷擴張，不但開起大陸第一家臺資醫(yī)院，更積極建構(gòu)橫跨兩岸的連鎖飯店體系。

旺旺的前身宜蘭食品工業(yè)公司，一九六二年創(chuàng)立之初，主要是從事外銷食品罐頭的代工制造。在罐頭食品工業(yè)轉(zhuǎn)趨沒落之際，蔡衍明接下父親的棒子，構(gòu)思轉(zhuǎn)型大計，因緣際會投入制作米果的行列，并一炮而紅。

初出商場的蔡衍明，抱著初生之犢不畏虎的勇氣，前后花了兩年時間，與年逾六十歲的日本前三大米果制造商巖冢社長交涉，以誠心打動對方，點頭同意輸出巖冢米果制造技術(shù)到當時還虧損累累的宜蘭食品，完成外人眼中不可能的任務。

站穩(wěn)臺灣后，在鄧小平一九九二年南巡深圳為經(jīng)改加溫之際，蔡衍明也帶領(lǐng)旺旺由毛澤東故鄉(xiāng)湖南出發(fā)，展開“西征大陸”工程。

一開始，蔡衍明透過大型的“鄭州糖酒會”，向大陸消費者推廣甚為罕見的米果產(chǎn)品，一周內(nèi)接到高達三百多個貨柜的訂單，工廠趕工生產(chǎn)后，卻沒人依約拿現(xiàn)金來領(lǐng)貨。

眼見幾百萬包的仙貝，即將過期銷毀，蔡衍明咬著牙，硬是“好康大放送”，將旺旺仙貝分送給上海、廣州、南京、長沙等地的各級學校，從小學生到大學生人手一包。沒想到，學生試吃后反應良好，無意間為蔡衍明培養(yǎng)出堅實的顧客基礎(chǔ)。

旺旺剛到湖南設(shè)廠時，湖南連出租車都沒有，但以“第一家投資湖南”的臺商身份，獲得湖南當?shù)仡I(lǐng)導大力支持，提供各式各樣的優(yōu)惠，集團在大陸營收倍增。

目前在內(nèi)地的投資額達5億美元。

2008年11月，旺旺集團董事長蔡衍明在宏達電董事長王雪紅、遠東集團董事長徐旭東、富邦金董事長蔡明忠、聯(lián)合報總管理處總經(jīng)理王文杉等多個企業(yè)老板以及多位中時老臣子的大力支持下，以一筆由香港匯豐、英國蘇格蘭皇家銀行、瑞士瑞士銀行(UBS)、日本三菱東京日聯(lián)銀行、日本瑞穗實業(yè)銀行、新加坡星展銀行及香港東亞銀行等多間外資金控合力籌組的新臺幣204億元借貸(由匯豐及UBS牽頭貸款)擊敗壹傳媒集團的競爭，以個人名義拿下中時集團經(jīng)營權(quán)，統(tǒng)包中時集團旗下的中天、中視、中時、工商時報、時報周刊及網(wǎng)絡媒體。蔡衍明進軍電子媒體企圖強烈，2007年標購臺視股權(quán)失利之后，計劃買下東森電視股權(quán)，但功虧一簣。這次余建新決定出售三中的計劃，讓蔡衍明一圓經(jīng)營電視臺的媒體夢。