2011年07月29日 22:51
來源：經(jīng)濟觀察報

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李麗

2011年7月23日，在雙匯專賣1號店里，來買肉的顧客依舊熙熙攘攘。這段時間的豬肉價格居高不下，很多買肉的顧客左挑右選。據(jù)該店的店長說，這家店在瘦肉精事件之后不久就擺脫了影響，目前銷量依舊可觀。

對于雙匯集團而言，3·15事件的打擊是不容忽視的，就連雙匯集團董事長萬隆都承認，3·15對于雙匯而言短時間內(nèi)是場災(zāi)難。然而，在3·15過去不久，連續(xù)跌停的雙匯發(fā)展(000895)股票再次上揚，從最低時的55.6元上漲到70多元。

雙匯開始復(fù)蘇，不僅因為股票價格的上漲，從雙匯的銷售額上來看，這種跡象依然明顯：據(jù)萬隆介紹，雙匯在今年6月份的銷售額已經(jīng)恢復(fù)到80%左右，而7月份甚至可以超越3·15之前的銷售額。而且，對于雙匯沒有自己的養(yǎng)殖基地，萬隆也表示以后將會在豬肉加工的源頭進行控制，加大對養(yǎng)殖的投入。

萬隆曾經(jīng)表示要實現(xiàn)雙匯1000億的目標，這個目標將要在5年內(nèi)實現(xiàn)，而實現(xiàn)的步驟就是要在目前500億的基礎(chǔ)上，每年遞增，而對于今年的目標，萬隆說：“我們今年定的是600億，因為受到3·15的影響，今年我們可以干到589個億，少十來個億。如果不是3·15的影響，我們今年600億可以順利完成?！?/p>

3·15之后

3·15后的雙匯最大的一個變化是，新成立了公共關(guān)系部。據(jù)了解，在3·15之前，雙匯根本沒有一個專門負責(zé)媒體聯(lián)絡(luò)的部門，3·15事件發(fā)生后，采訪雙匯的媒體根本找不到相應(yīng)的負責(zé)人。剛剛來到雙匯的副總經(jīng)理劉金濤就是這個部門的負責(zé)人，7月23日上午，他帶領(lǐng)媒體人員參觀雙匯的廠區(qū)。

雙匯的廠區(qū)非常大，從一個車間到另外一個車間都要步行五分鐘以上，從每個車間二樓的參觀走廊可以看到，所有的工人都罩得嚴嚴實實——統(tǒng)一的白工作服、口罩、雨靴、安全帽。

車間工人們都各司其職，據(jù)劉金濤介紹，這些工人長年累月都是干手里的一種活，所以已經(jīng)相當熟練。而3·15之后，整個雙匯生產(chǎn)線最明顯的變化就是增加了在線檢測瘦肉精的步驟——即從先前抽檢瘦肉精，變成了在線每頭檢驗。

在雙匯的車間里，記者看到在屠宰線上，工人戴著兩種顏色的安全帽，其中戴黃色安全帽的工人為屠宰人員，而戴紅色帽子的為檢測人員，他們把每頭正在屠宰的豬的膀胱取出來進行檢測，如果有問題可以立即檢測出來。據(jù)了解，雙匯在檢測這一環(huán)節(jié)每年的投入達3億元，而在線頭頭檢測使得每頭豬的成本上漲了15元。不過，萬隆認為雙匯每年的利潤在50多億元，消化這點成本還不算是問題。

除了在線檢測，雙匯還關(guān)閉了濟源雙匯工廠，并對濟源雙匯的產(chǎn)品進行了深埋處理。據(jù)了解，3·15事件發(fā)生后，雙匯就對濟源雙匯價值3500萬元的產(chǎn)品進行了深埋處理，而這次深埋處理的產(chǎn)品價值6200萬元。據(jù)劉金濤介紹，這次深埋處理的產(chǎn)品其實并沒有問題，但是要打消消費者的疑慮，才作此處理。

此外，萬隆也承認，3·15事件影響到了雙匯在2011年的目標。據(jù)了解，萬隆提出在“十二五”規(guī)劃內(nèi)實現(xiàn)1000億目標，具體步驟為：在目前500億的基礎(chǔ)上每年增加100億，也就是說在2011年雙匯的產(chǎn)值要達到600億，但在3·15事件的影響下，今年產(chǎn)值會受到影響，萬隆對于五年后達到1000億，依然認為沒有問題。

加大養(yǎng)殖

萬隆談養(yǎng)豬已經(jīng)不是第一次，但這次他要來真的了。

從萬隆當上廠長的那天起，他就一直以“屠夫”自居，并以“我就是殺豬賣肉的”為口頭禪?！巴婪颉弊匀徊皇恰柏i倌”，所以多年以來，萬隆都沒有將養(yǎng)豬放在雙匯的日程表上。

然而，在3·15之后，萬隆的養(yǎng)殖計劃逐步清晰起來。據(jù)萬隆介紹：“進軍養(yǎng)殖業(yè)，也是我們今后發(fā)展的需要。因為我們自己養(yǎng)殖，做起來也就更放心了。再一個，養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量還有一塊利益，對于我們來講，我們再把養(yǎng)殖業(yè)做大給我們的屠宰業(yè)配套?！?/p>

據(jù)了解，雙匯投入養(yǎng)殖的原則是雙匯的屠宰業(yè)做到哪里，養(yǎng)殖業(yè)就跟到哪里。一個200萬頭的屠宰廠，后面要跟一個50萬頭的養(yǎng)殖場，外加一個20萬噸的飼料廠。雙匯的養(yǎng)殖場主要是在山區(qū)、丘陵等地方，盡量不占用耕地。

養(yǎng)殖場的投入，1萬頭規(guī)模的養(yǎng)殖場資金投入大約在800萬至1000萬元?！耙驗槲覀兘B(yǎng)豬場都是自動運水、污水處理達標排放，我們做的都是規(guī)?；?。養(yǎng)豬場一個人要養(yǎng)豬2000頭，和農(nóng)村的一般養(yǎng)豬還是不一樣。”萬隆說。

在離漯河不遠處的葉縣就有雙匯的一個養(yǎng)殖場，葉縣距離漯河有一個小時的車程。在濃濃綠色之中的一片紅瓦房就是養(yǎng)豬場的所在。這個養(yǎng)殖場的規(guī)模不大，但卻是完全按照萬隆的預(yù)想來建設(shè)的：全程監(jiān)控、自動化和無害化。這一標準將會解決雙匯的源頭控制問題。

中投顧問食品行業(yè)研究員周思然認為，上游養(yǎng)殖業(yè)的投入是保證雙匯未來快速發(fā)展的基石，只有真正打造出上游生豬養(yǎng)殖、中游生產(chǎn)加工及下游流通運輸?shù)纫惑w化的產(chǎn)業(yè)鏈，才能在真正保障產(chǎn)品安全，并在未來競爭中處于優(yōu)勢地位。目前，雙匯的優(yōu)勢集中在加工和流通環(huán)節(jié)，由于養(yǎng)殖基地的建設(shè)周期較長、前期投入較大，因此，進入養(yǎng)殖業(yè)必將在一定程度上增加企業(yè)的成本壓力，但就雙匯目前的規(guī)模和資金實力來看，進入養(yǎng)殖業(yè)對其發(fā)展影響較小。

萬隆退休后

在任何場合，萬隆都操著一口濃重的河南口音，他的下屬也是用方言來跟他交流。他對外自嘲說自己是一個“屠夫”，但他承認每天晚上都會看書，而且他還透露對于新科技的熱衷是他帶領(lǐng)雙匯走到今天的不二法寶。

據(jù)萬隆回憶，在他剛剛當上廠長的時候，廠子里的機器經(jīng)常壞，剛剛修好，還沒等他回到辦公室坐下，廠子里又打電話過來說機器又壞了。這讓萬隆感到異常心煩，后來他發(fā)誓要用最好的機器來進行生產(chǎn)。“我剛開始進口生產(chǎn)線的時候，廠里的人都反對我，說價格太貴，有人說殺金豬都賺不回來，但是我們兩年就收回成本了，而且又進口了很多條生產(chǎn)線?！?/p>

長年以來對新技術(shù)以及新設(shè)備的不斷要求，是萬隆在長時間內(nèi)能帶領(lǐng)雙匯走在全國豬肉加工類企業(yè)前面的主要原因，萬隆甚至對自己廠里每一臺進口設(shè)備都了如指掌。

今年，萬隆已經(jīng)71歲高齡，因此何時退休是被外界關(guān)注且常常被提及的話題，萬隆說，其實他在60歲的時候就想退休，而且一直在做交班的準備，他也曾交過兩次班，但都沒有成功。由于很多投資者的進入，他被這些投資者要求工作滿一定的期限，所以就一直沒有退休。

對于自己的接班人的選擇，萬隆已經(jīng)有了想法。他介紹說，他一直力圖要給雙匯建立一套完整的機制和體制，在此之下，雙匯自然就可以選出未來的接班人：“我還要繼續(xù)改造完善我們用人的機制和內(nèi)部管理的機制。比如我們現(xiàn)在的管理人員都是競爭上崗，而且我們都是有任期目標的，每年都要考核，都要有一個述職報告，少于80分的就要考慮任免。所以在用人問題上，我們有一個競爭的機制、評價的機制、退出的機制，我覺得只要有這么好的機制，今后選人用人就不是多大的問題了。”萬隆說，這個機制大約在雙匯資產(chǎn)重組后就可以差不多完成了。但對于機制體制建立完成后，是否就能順利退休的疑問，萬隆表示他現(xiàn)在也不知道。但他相信，他的退休不會對雙匯產(chǎn)生影響。

在周思然看來，作為雙匯的掌門人，萬隆在社會上及行業(yè)內(nèi)的影響力較大，其個人形象也已經(jīng)是雙匯形象構(gòu)成中的一個重要組成部分，他在位這件事本身就能為企業(yè)帶來良好的廣告效應(yīng)，因此，萬隆的退休必將給市場帶來一定的震動，對雙匯的生產(chǎn)經(jīng)營造成較大的影響，甚至可能在短期內(nèi)導(dǎo)致企業(yè)無形資產(chǎn)價值受損。

[責(zé)任編輯：wangft] 標簽：雙匯 萬隆 養(yǎng)殖業(yè) 瘦肉精 

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