2011年07月26日 09:31
來源：漢網(wǎng)-武漢晚報 作者：符櫻

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近日，連鎖餐飲企業(yè)味千拉面掉進“骨湯門”，記者昨走訪見到，本地一些味千拉面店為“避嫌”，已將菜單上面湯鈣含量等相關宣傳語全部遮起來。

日前，有外地媒體報道稱，味千拉面骨湯是用濃縮液勾兌而成，營養(yǎng)含量沒有其宣傳的那么高；味千中國相關負責人承認，味千湯底的確并非現(xiàn)場熬制，但稱所用的濃縮液是由豬骨熬成。

記者昨在味千官網(wǎng)上見到，目前味千拉面在湖北有15家門店，其中13家位于武漢。在漢陽鐘家村一家味千拉面店，記者見到門前宣傳冊上，對面湯的介紹為：“360毫升骨湯的鈣含量，相當于四杯200毫升牛奶的鈣?！辈⒎Q，該數(shù)據(jù)引用中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院食物營養(yǎng)與分析研究室，對骨泥濃縮湯料所送樣品的評價報告。

但在該店內(nèi)，服務人員呈給顧客的點餐菜單上，這些關于面湯的介紹文字，已被黑色紙條遮蓋住。餐單上，味千拉面單價一般在二三十元；本地一些普通拉面，幾元錢就能買一碗。

記者昨在店里隨機采訪了一些顧客，大多表示，并不清楚味千骨湯是怎么做的，但有顧客表示，之前聽說味千賣得貴就是因為湯好，如今店方遮住骨湯的營養(yǎng)介紹文字，讓人感覺之前被忽悠了。