2011年07月26日 09:32
來源：北國網(wǎng) 作者：李海龍

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昨日，沈陽這家味千拉面店的服務人員堅稱湯底是用豬骨現(xiàn)場熬制，而大悅城店的負責人則承認湯底由“配料”調(diào)制而成。記者 李海龍 攝

有消息稱，味千拉面方面承認，公司拉面產(chǎn)品所用的湯底并非熬制的，而是用濃縮液勾兌而成的。此消息一出，立即引起食客的關注。

昨日，味千方面已經(jīng)通過官方網(wǎng)站給予回復，回復稱：“味千湯料是通過熬制工藝生成了高品質(zhì)的味千湯料濃縮液，隨后配送到餐廳通過一定的比例還原成味千白湯。湯料非粉劑勾兌，而是實實在在的豬大骨原材料通過日本的先進生產(chǎn)工藝和專業(yè)的設備熬制而成……”回復還承認，以前的鈣含量數(shù)字是因“計算方式錯誤”，實際湯的鈣含量沒有那么高。

太原街味千稱“現(xiàn)場熬骨湯”

昨日下午2時許，雖然已過午飯時間，但位于太原街的味千拉面仍有十幾名食客在用餐。店門口的餐單上顯示，拉面制品從17元到30多元不等。走進店內(nèi)，服務人員熱情地走過來，記者問有沒有豬骨湯底做的湯面，服務人員詳細地給記者介紹，當問及“豬骨湯是不是熬制”的問題時，服務人員很肯定告訴記者：“放心吧，我們是全國連鎖店，骨湯全是用豬骨現(xiàn)場熬制的。 ”

當記者說，網(wǎng)上報道稱味千拉面中國總部的負責人已承認，味千拉面的湯底是由濃縮液勾兌而成時，這名服務人員顯得很驚訝：“那他說的不是我家吧，反正我家的湯底全是用豬骨經(jīng)過20多個小時熬制出來的。 ”

但曾多次在味千拉面店用餐的徐女士說，她不怎么相信“一碗湯的鈣質(zhì)含量更是牛奶的4倍、普通肉類的數(shù)十倍”這樣的廣告詞，“哪家不說自己賣的東西好啊，說湯底是現(xiàn)場熬制的，我也沒覺得有多鮮。 ”

大悅城店承認“不是現(xiàn)場熬”

而位于中街大悅城里的味千拉面店一名姓梁負責人承認，拉面的湯底不是現(xiàn)場熬制的，做湯時需要往里面加“配料”，但“配料”是不是濃縮液他并不清楚。至于網(wǎng)上報道的“味千拉面添加劑超標”，這名負責人堅決否認，“我們的食品是經(jīng)過衛(wèi)生局的檢驗的，全部合格。 ”

隨后記者對多名市民進行隨機采訪，皇姑區(qū)崇山路的張亮說：“現(xiàn)在食品的廣告啥話好聽說啥，但食品質(zhì)量一點都不能保證?！倍鴦着繀s認為，只要產(chǎn)品不對人體有害，如果覺得味道好，味千拉面的湯底是不是現(xiàn)場用豬骨熬出來的無所謂。 記者 李海龍