2011年07月26日 09:47
來(lái)源：大洋網(wǎng) 作者：周文

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(記者 周文 實(shí)習(xí)生 魏曉旭) 在廣州門(mén)店林立的味千拉面昨日接受記者采訪時(shí)承認(rèn)，其湯料是通過(guò)熬制工藝生成了高品質(zhì)的味千湯料濃縮液，已在味千官網(wǎng)上修改了產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)介紹，而至于此前宣稱的“高鈣濃湯”是由于湯底鈣含量計(jì)算出錯(cuò)所致。

昨日，味千對(duì)于湯料質(zhì)疑向媒體作出回復(fù)稱，味千湯料是通過(guò)熬制工藝生成了高品質(zhì)的味千湯料濃縮液，隨后配送到餐廳通過(guò)一定的比例還原成味千白湯。所用湯料非粉劑勾兌，而是實(shí)實(shí)在在的豬大骨原材料通過(guò)日本的先進(jìn)生產(chǎn)工藝和專業(yè)的設(shè)備熬制而成，所有原料都通過(guò)受控的嚴(yán)格來(lái)料驗(yàn)收程序控制。

此外，對(duì)于所宣稱的味千湯的鈣含量，“味千拉面”廣州公關(guān)部稱，在味千官網(wǎng)上公布的味千湯的鈣含量是濃縮液的檢測(cè)結(jié)果，數(shù)據(jù)來(lái)源真實(shí)?！拔肚椎拟}含量是由于濃縮未還原的計(jì)算方式錯(cuò)誤而致，對(duì)此已作了修改”。

目前，事件并未對(duì)廣州門(mén)店的生意造成太大的影響。記者昨日下午在天河城6樓味千拉面店內(nèi)看到，營(yíng)業(yè)仍然火爆，少有空位。記者發(fā)現(xiàn)，以往以紅色、黃色為主色調(diào)的菜單已悄然換成綠色，背后關(guān)于湯料鈣含量的介紹已神奇失蹤，換成“健康第一”四個(gè)大字。據(jù)一工作人員透露，菜單確實(shí)換過(guò)了，與現(xiàn)在媒體的報(bào)道有關(guān)。