2011年11月18日 16:37
來源：鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)

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鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)訊 第七屆“最佳商業(yè)模式中國(guó)峰會(huì)”于2011年11月18日在北京舉辦，峰會(huì)由商界傳媒主辦、鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道進(jìn)行全程圖文報(bào)道。海底撈董事會(huì)袁華強(qiáng)表示，企業(yè)應(yīng)建立創(chuàng)新機(jī)制，從下至上把員工的積極性調(diào)動(dòng)出來。

以下為袁華強(qiáng)對(duì)話實(shí)錄全文：

袁華強(qiáng)：我19歲了進(jìn)公司，到現(xiàn)在12年的經(jīng)歷，開始從服務(wù)員刷碗，然后到領(lǐng)班，大堂店長(zhǎng)，今天成為公司的核心管理層以及合伙人。

袁華強(qiáng)：作為餐飲行業(yè)，在九十年代初期的時(shí)候，創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候其實(shí)就是餐廳、飯館這種說法，這種意義上來講的話，當(dāng)年餐廳規(guī)模很小，又不規(guī)范，我們?cè)趧?chuàng)業(yè)的時(shí)候，我們就差異化，你在沒有現(xiàn)金投資的情況下，沒有制度流程，那這個(gè)時(shí)候你就只有服務(wù)好一點(diǎn)，服務(wù)靠員工去做，隨著我們所有的制度流程，包括機(jī)制，我們給服務(wù)員權(quán)力，我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)機(jī)制上做了很多的改變，比如我們領(lǐng)班大堂，很多管理層都從基層一步一發(fā)展，給我們很多員工提供平臺(tái)，有了很多的希望，這樣從下至上的，在這種情況下就把人的積極性完全挖掘出來，所謂的創(chuàng)新就不僅僅一個(gè)人的事情。我們很多創(chuàng)新都是我們基層員工，由于他和顧客接觸的比較多，所以我們形成一種創(chuàng)新機(jī)制，把機(jī)制建立起來創(chuàng)新就會(huì)源源不斷。我們用的不僅是雙手，更用的是你的大腦，你是用大腦在工作，而不是用雙手在工作。