2011年07月06日 04:25
來(lái)源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道 作者：楊顥

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屋漏偏逢連夜雨。就在渾水公司看空雨潤(rùn)同時(shí)，雨潤(rùn)又被曝光將“問(wèn)題豬肉”投放市場(chǎng)。

此時(shí)，距離雨潤(rùn)“過(guò)期肉”事件剛剛一個(gè)月。但與此前雨潤(rùn)極力否認(rèn)不同，雨潤(rùn)此次以工廠停產(chǎn)，默認(rèn)了問(wèn)題豬肉的存在。

雨潤(rùn)食品(01068.HK)7月4日公告，稱公司注意到近期一些媒體對(duì)集團(tuán)附屬公司陜西渭南生秦肉類(lèi)加工有限公司(下稱“渭南生秦”)最近停產(chǎn)的報(bào)道，為減少大眾對(duì)有關(guān)渭南生秦與“問(wèn)題肉”的疑慮，公司已立即要求渭南生秦廠房停產(chǎn)自查，包括原材料采購(gòu)、生產(chǎn)流程、品質(zhì)控制和銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)。此外，公司也主動(dòng)向當(dāng)?shù)卣南嚓P(guān)部門(mén)進(jìn)行匯報(bào)，并配合展開(kāi)調(diào)查。

渭南市政府聯(lián)合調(diào)查組在7月2日公布調(diào)查結(jié)果，“問(wèn)題肉”中確有病變淋巴和膿包。

不該存在的“三腺”

每當(dāng)豬肉價(jià)格上漲，有一些不法屠宰商販趁機(jī)牟利

據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，雨潤(rùn)集團(tuán)旗下渭南生秦，被指將甲狀腺等腺體沒(méi)有摘除干凈，含有激素及致病微生物的“問(wèn)題豬肉”投放市場(chǎng)。

事件曝光后，渭南市政府成立聯(lián)合調(diào)查組。調(diào)查結(jié)果顯示，“問(wèn)題肉”中確有病變淋巴和膿包。

根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，在生豬屠宰檢疫中，應(yīng)嚴(yán)格摘除“三腺”，即：甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié)。“三腺”由于其中含有大量的內(nèi)分泌激素和病原微生物，人食用后可引起頭暈、頭痛、煩躁、氣短、四肢酸痛、疲乏無(wú)力、腹痛、惡心及嘔吐等癥狀；有些人還可出現(xiàn)皮疹、水皰、下肢水腫、手指震顫等癥狀。

“按理說(shuō)，去除‘三腺’是連那些私宰廠都知道的，對(duì)于雨潤(rùn)這樣一家大企業(yè)發(fā)生這樣的事情，的確不應(yīng)該。”搜豬網(wǎng)首席研究員郭會(huì)勇表示。

郭會(huì)勇同時(shí)稱，一般而言，對(duì)于“三腺”，均由企業(yè)自己的檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)檢驗(yàn)，而政府的檢疫部門(mén)則一般負(fù)責(zé)前端的“初檢”，包括疫情疾病等。

據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w現(xiàn)場(chǎng)觀察，動(dòng)檢部門(mén)和企業(yè)自己的檢疫人員均存在疏忽職守的現(xiàn)象。

一位行業(yè)內(nèi)的資深人士稱，過(guò)去幾年中，每當(dāng)豬肉價(jià)格上漲，有一些不法屠宰商販趁機(jī)牟利，違反國(guó)家有關(guān)法律及規(guī)定，未將動(dòng)物“三腺”剔除干凈，以至混入下腳料中，低價(jià)出售。

值得注意的是，今年正是豬價(jià)的一個(gè)歷史最高點(diǎn)。

報(bào)道援引代理商黨某的話稱，這些“問(wèn)題肉”因?yàn)閮r(jià)格相對(duì)便宜，多數(shù)銷(xiāo)售給了個(gè)體的包子店、餃子館。他稱，自己曾經(jīng)退了幾塊“問(wèn)題豬肉”，但生秦公司斥責(zé)其“惡意退貨”。

目前，渭南市聯(lián)合調(diào)查組正在對(duì)取樣肉品進(jìn)行二次檢驗(yàn)，并對(duì)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)工作人員存在的監(jiān)管不嚴(yán)，致使“問(wèn)題肉”流入市場(chǎng)的問(wèn)題展開(kāi)調(diào)查。此外，陜西省商務(wù)、農(nóng)業(yè)、監(jiān)察等多部門(mén)也組成督辦組進(jìn)駐渭南督辦。陜西省政府要求在7月8日前上報(bào)調(diào)查結(jié)果。

高速擴(kuò)張后遺癥

雨潤(rùn)大擴(kuò)張，巨額補(bǔ)貼可能是其主要目的

“這是一起嚴(yán)重的管理事故?！?搜豬網(wǎng)首席研究員郭會(huì)勇評(píng)論道。

中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然則認(rèn)為，食品行業(yè)屢次出現(xiàn)過(guò)期肉、問(wèn)題肉事件，是企業(yè)社會(huì)道德淪喪、相關(guān)職能部門(mén)監(jiān)管缺位、地方稅收保護(hù)、企業(yè)快速擴(kuò)張等各種因素造成的。

他進(jìn)一步表示，當(dāng)食品企業(yè)頻頻收購(gòu)擴(kuò)張時(shí)，可能導(dǎo)致資源過(guò)度分散，資金得不到充分合理的應(yīng)用，影響了原有產(chǎn)業(yè)及新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在企業(yè)管理方面，由于經(jīng)營(yíng)者的精力是有限的，擴(kuò)張也可能導(dǎo)致超過(guò)現(xiàn)有生產(chǎn)和管理能力，使得問(wèn)題頻發(fā)。

事實(shí)上，雨潤(rùn)的擴(kuò)張速度一直有目共睹，而擴(kuò)張則主要通過(guò)兼并當(dāng)?shù)?/p>

小廠或者投資新項(xiàng)目等方式進(jìn)行。以最近兩年為例。雨潤(rùn)食品財(cái)報(bào)顯示，2010年，雨潤(rùn)上游屠宰年產(chǎn)能達(dá)到3560萬(wàn)頭，較2009年年底增加了1005萬(wàn)頭，產(chǎn)能增長(zhǎng)近40%。但產(chǎn)能利用率不足50%。

前述業(yè)內(nèi)人士告訴記者，雨潤(rùn)收購(gòu)的很多企業(yè)價(jià)格非常低廉，一部分是由于政府招商引資心切，另一方面原因，則是這些企業(yè)本身生產(chǎn)管理方面的軟硬件條件都很落后，而雨潤(rùn)四處出擊，收購(gòu)企業(yè)后不可能有很多的精力進(jìn)行改造升級(jí)，就有可能留下隱患。

本報(bào)記者查閱雨潤(rùn)食品2010年年報(bào)，上市公司在2010年新收購(gòu)的3家企業(yè)中，有2家的收購(gòu)額都在1萬(wàn)港幣出頭。

周思然認(rèn)為，食品企業(yè)低價(jià)收購(gòu)國(guó)有小廠擴(kuò)張必定對(duì)其生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理等各方面造成影響，不僅可能導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)機(jī)械、物流配送等各種硬件跟不上，發(fā)展速度受限，也可能導(dǎo)致企業(yè)在人力、精力、掌控能力等軟件整體實(shí)力也無(wú)法跟上，為企業(yè)未來(lái)發(fā)展留下一些嚴(yán)重的后遺癥。

媒體在對(duì)“問(wèn)題肉”的調(diào)查中也稱，由于運(yùn)輸條件問(wèn)題，很多代理商都自行提貨需要冷鏈運(yùn)輸?shù)睦漉r肉。

就在2011年5月19日，合肥一家五星級(jí)酒店在采購(gòu)的雨潤(rùn)牌幾十元一根的方火腿中，發(fā)現(xiàn)了包裝塑料膜和金屬卡扣，質(zhì)疑雨潤(rùn)將過(guò)期火腿二次加工銷(xiāo)售。雨潤(rùn)的調(diào)查結(jié)果稱，問(wèn)題為自動(dòng)化生產(chǎn)線出現(xiàn)故障，封口鋁卡出現(xiàn)跳卡所致。

此次出現(xiàn)問(wèn)題的渭南生秦，并不是雨潤(rùn)收購(gòu)而來(lái)，而是其投資新建的項(xiàng)目。記者在一份渭南生秦的宣傳資料上看到，雨潤(rùn)早在2007年便在渭南投資設(shè)立渭南生秦，廠區(qū)占地面積約260畝，總投資達(dá)6億多元，建設(shè)年200萬(wàn)頭生豬屠宰，及2萬(wàn)噸肉食品加工項(xiàng)目。

不過(guò)， 雨潤(rùn)食品在7月4日的公告中表示，渭南生秦其日屠宰量約400頭。以公司2010年度總屠宰量計(jì)算，渭南生秦的日屠宰量?jī)H占公司每日平均屠宰量的不足1%。如此算來(lái)，其年屠宰量不足15萬(wàn)頭，距離此前200萬(wàn)頭目標(biāo)甚遠(yuǎn)。

渭南生秦所在的渭南市經(jīng)開(kāi)區(qū)一位人士也證實(shí)，其項(xiàng)目盡管2007年開(kāi)建，但目前并未完全達(dá)產(chǎn)。

一位分析人士告訴記者，企業(yè)大量擴(kuò)張是為擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，加快發(fā)展速度，而雨潤(rùn)的大量收購(gòu)項(xiàng)目中，許多項(xiàng)目進(jìn)展緩慢，并未呈現(xiàn)規(guī)劃中的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，甚至一些遭遇廢棄，產(chǎn)能利用率不足50%。就被收購(gòu)企業(yè)的發(fā)展來(lái)看，雨潤(rùn)對(duì)上游生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)并不重視，但企業(yè)卻大肆擴(kuò)張養(yǎng)殖和屠宰規(guī)模，可見(jiàn)雨潤(rùn)大量擴(kuò)張的目的并非為企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展，巨額補(bǔ)貼可能是其主要目的。

瑞銀證券的一份研究報(bào)告顯示，2002-2010年上半年，雨潤(rùn)食品共獲得政府撥款12億元，相當(dāng)于新增屠宰能力獲得57元/頭的政府資金。而為得到這些資金，雨潤(rùn)食品需建設(shè)新的屠宰廠，而不是提高現(xiàn)有屠宰廠的產(chǎn)能。

雨潤(rùn)此前表示，7月1日，雨潤(rùn)己暫停渭南生秦生產(chǎn)并展開(kāi)調(diào)查。他重申，該廠非雨潤(rùn)主要生產(chǎn)基地，并相信是次事件是個(gè)別事件，對(duì)其他廠加工不會(huì)構(gòu)成影響。